1. خانه
  2. مقالات
  3. نحوه تهیه آش هالاو

نحوه تهیه آش هالاو

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

نحوه تهیه آش هالاو

آش هالاو یکی از خوشمزه ترین غذاهای کردستان است که برای فصل پاییز و زمستان عالی و هیجان انگیز است.پیشنهاد ما این است که در فصول سرد سال سعی کنید از سوپ و انواع آش به ویژه آش هالاو استفاده کنید تا کمتر درگیر مریضی و آلرژی های فصلی شوید.ما در این دستور پخت قصد داریم این آش را به شما عزیزان ارائه دهیم تا در مهمانی یا دورهمی های خانوادگی خود بپزید و از میل کردن آن لذت ببرید.

 

مواد لازم برای پخت آش هالاو

در پخت آش هالاو سبزی های معطر و خوش بو نقش مهمی دارند؛ در نتیجه بهتر است آنها را تازه به تازه تهیه کنید.هیچ ایرادی ندارد که این سبزی ها را از قبل در فریزر آماده داشته باشید اما آش زمانی خوشمزه می شود که سبزی های آن تازه تهیه شود و طعم آن را دلنشین تر می کند.

 

مواد اولیه آش هالاو

گوشت گوسفندی با استخوان :400گرم

سیب زمینی: 4عدد متوسط

لوبیا سفید: 200گرم

نخود: 250گرم

سبزی های معطر:شامل (برگ چغندر، پیازچه، نعنا و جعفری )خرد شده 1پیمانه

پیاز: 1عدد متوسط

بلغور یا برنج ریز:مقداری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار کافی

آبغوره:به میزان لازم

نعنا:برای تزئین

Image

آش هالاو

 

طرز تهیه آش هالاو

1.در مرحله اول پخت آش هالاو باید پیازها را خرد کرده و به همراه گوشت تفت دهید.

2.در مرحله دوم نمک و زردچوبه را به آنها اضافه کنید.

3.حبوباتی که از روز قبل آماده کرده اید و به اندازه کافی خیس خورده اند را به آش اضافه کنید.

4.سبزی های معطر را خرد کرده و به محتویات آش هالاو بریزید.

5.در قدم پنجم مقداری آب به محتویات آش اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت متوسط به حال خود بپزد.با این روش حبوبات کاملا پخته شده و نفخ آنها گرفته می شود.

6.در این مرحله بعد از اینکه مواد پخته شد، سیب زمینی ها را پوست کنده به مواد آش هالاو اضافه کنید.

7.بعد از اینکه آش کاملا جا افتاد، چاشنی آبغوره را بنا بر ذائقه و سلیقه خودتان داخل آش بریزید.

8.یک ظرف زیبا بردارید و آش را درون آن بریزید و با موادی که دوست دارید تزیین کنید.غوره یکی از خوشمزه و ترش ترین چاشنی هایی است که می توانید روی آش بچینید و آش را با آن سرو کنید.

9.در کنار آش می توانید انواع نان های محلی را سرو کنید تا لوکس و خوشمزه تر به نظر برسد.

Image

آش سنندجی

 

نکات مهم در مورد آش هالاو کردستان

-زمان آماده سازی این آش حدود 20دقیقه بوده و زمان پخت کامل آن حدود 2ساعت است.

-جزء غذاهای محلی بوده و توریست های زیادی برای خوردن آن به کردستان می روند.

-برای وعده های ناهار، شام و پیش غذا انتخاب عالی است.

-برخی افراد این آش را در ماه رمضان برای سحری و افطار میل می کنند.

-این دستور پخت برای 6نفر است اما اگر تمایل دارید می توانید به مواد اضافه کرده و برای تعداد بیشتری بپزید.

-حبوبات را حتما یک روز قبل خیس کنید و آماده نگه دارید تا نفخ آن ها گرفته شود و آسان تر پخته شوند.اگر حبوبات را از قبل خیس کنید و چند بار آب آن را خالی کنید سریع تر پخته شده و برای افرادی که سن بالایی دارند مشکلی پیش نمی آید.

 

نتیجه گیری

سنندج به دلیل کوهستانی بودن و سرسبزی در بین مردم ایران معروف است.همین موضوع باعث شده سبزی های معطر در این استان بیشتر رشد کند و در این راستا آش های متنوعی طبخ شود.آش هالاو کردستانی نیز از این دسته آش ها است که در این استان به وفور پخته شده و در فصول سرد زمستان سرو می شود.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 10%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

79,083 تومان71,175 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان112,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان109,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان92,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

122,130 تومان109,917 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان40,480 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 10%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

79,083 تومان71,175 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان36,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان112,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان109,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان77,120 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 20%

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

60,921 تومان48,737 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان92,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

116,160 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

91,970 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور 10%

بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

48,789 تومان43,910 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

156,090 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

84,300 تومان67,440 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان40,480 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان