1. خانه
  2. مقالات
  3. بایدها و نباید هایی که در خصوص گوشت مرغ باید بدانیم

بایدها و نباید هایی که در خصوص گوشت مرغ باید بدانیم

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

گوشت مرغ و طیف وسیع استفاده کنندگان از آن موجب شده است تا در این مقاله به باید ها و نباید هایی در خصوص نوع استفاده از آن پرداخته شود. لذا به روش صحیح پخت و نحوه صحیح خرید و طبخ آن پرداخته می شود.

بر خلافگوشت سایرپرنده و ماکیان،گوشت مرغ بسیار آسیب پذیر است و می تواند محل مناسبی برای رشد باکتری باشد لذا محیط تمیز پرورش، انجام اقدامات واکسیناسیون و دقت به پرورش جوجهمرغ بسیار حائز اهمیت است.

نکات مهم در پختگوشت مرغ:

  1. از آنجا که تمیز نمودنگوشت هایمرغ برای باکتری زدایی آن بسیار مهم است لذا در مرحله اول،گوشت مرغ را به خوبی تمیز نموده و بشویید.
  2. گوشت مرغ تازه و خام را نهایت تا 2 روز در یخچال نگهداری نمایید و برای محافظت بیشتر از آن حتما به صورت منجمد نگهداری نمایید.
  3. جهت یخ زدایی آن را در دمای محیط به مدت چند ساعت قرار دهید و از گرم نمودنمرغ منجمد بپرهیزید.
  4. پس از پختن اولیهگوشت مرغ چنانچه مشاهده نمودید در آبمرغ شما کف وجود دارد حتما کف را جدا نمایید.
  5. جهت حذف هورمون های احتمالیمرغ می توانید در زمان پخت اولیهگوشت هایمرغ از یک هویج یا پیاز استفاده نمایید.
  6. جهت منجمد نمودنگوشت مرغ سعی نمایید تا از ظروف پلاستیکی و یا فلزی استفاده نمایید که در مقابل ورود میکروب ها مقاوم هستند.
  7. مدت زمانی که می توانیدگوشت مرغ را به صورت منجمد در فریزر نگه دارید حدود 4 تا 12 ماه می باشد.
  8. مناسب ترین دما برای فریز نمودنگوشت مرغ حدود 10 الی 12 درجه زیر صفر است.
  9. برای یخ زداییگوشت مرغ منجمد در دمای معمولی بین 10 الی 12 ساعت زمان نیاز می باشد.

خواص گوشت مرغ

آیا تمام قسمت های بدنمرغ برای خوردن مناسب است ؟

گوشت اینپرنده نیز مانند سایر پرندگان و یاگوشت های قرمز دارای بخش هایی می باشد که می تواند برای بدن مضر باشد. بسیاری از خانواده از جگرمرغ به عنوان غذای لذیذ استفاده می نمایند اما باید در نظر داشت که این بخش از آنجا که محل تجمع آنزیم ها و مقابله با سموم است  که می تواند هورمون های مختلف را در خود جای دهد. به همین دلیل استفاده مکرر و مداوم از آن می تواند اثرات سو داشته باشد.

یکی دیگر از بخش هایی که در مورد آن احتیاط لازم است، پوستمرغ می باشد. انواع آنتی بیوتیک ها و هورمون هایی که جهت محافظت ازمرغ به اینپرنده تزریق می شوند، در محل های پر چرب همچون جگر و پوست ذخیره می شوند لذا توصیه می شود جهت جلوگیری از برهم خوردن اعتدال هورمونی و یا پرمویی مصرف پوستمرغ به حداقل برسد.

باید در نظر داشت کهگوشت مرغ خواص بسیار دارد و امروزه نیز از آن استفاده بالایی می شود ولی همچون سایر مواد غذایی استفاده بیش از حد و خارج از روال می تواند مشکل ساز گردد.

دانستنی های گوشت مرغ

نتیجه گیری:

بعضی از اندام های اینپرنده، همچون جگر، پوست، بال دارای چربی بالایی هستند. این چربی می تواند محل تجمع اسیدهای چرب اشباع شده و همچنین هورمون های فراوان باشد که جهت سلامت بدن تاثیر مناسبی نداشته باشند. البته از آنجا که در این بخش ها امگا 3 به مقدار زیاد وجود دارد لذا استفاده 1 الی 2 بار از آنها در ماه موردی ندارد.

امروزهگوشت مرغ به یکی ازگوشت های سالم و مقرون به صرفه در خانواده هایی تبدیل شده است که بخش اعظمی از مصارف خانگی بر پایه آن است. همچنین پرورش آسان و به ثمر رسیدن سریعمرغ موجب شده است که به یکی از فعالیت های اقتصادی پرسود تبدیل گردد، ولیکن در خصوص استفاده از آن باید نکات عنوان شده در مقاله بالا را رعایت نمود.

پیشنهاد ویژه
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

48,980 تومان39,184 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,720 تومان36,576 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

15,120 تومان12,096 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

35,560 تومان28,448 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

21,360 تومان17,088 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

9,999 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

44,000 تومان35,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

48,555 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

19,320 تومان15,456 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 5%

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

105,882 تومان100,588 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

75,384 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

70,974 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

31,815 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

48,555 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

75,384 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

142,450 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

68,616 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرم بهین پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرم بهین پروتئین

75,384 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران گوساله 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

ران گوساله 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

107,300 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان