1. خانه
  2. مقالات
  3. گوشت فیله گوساله بهتر است یا گوشت گوزن و آهو؟

گوشت فیله گوساله بهتر است یا گوشت گوزن و آهو؟

گوشت های قرمز مختلفی در بازار وجود دارند، که هر کدام خواص و مزایایی دارند. از میان این همه گوشت، برخی علاقه مند به استفاده از گوشت گوزن و آهو هستند. در حالی که گوشت فیله گوساله از معروف ترین و پرطرفدار ترین گوشت ها به شمار می رود. اما بگذارید تفاوت این دو گوشت را با یکدیگر مقایسه کنیم.

در اصل کمترین درصد از گوشت بدن گوساله را فیله گوساله تشکیل می دهد. فیله را گوشت پشت کمر، و پشت جگر سفید نیز می نامند. این گوشت یک درصد از لاشه گوساله را به خود اختصاص داده، و زمانی که گوشت را از استخوان جدا می کنند، فیله را نیز از قسمت استخوان های کمر جدا می کنند. 

فیله خود به سه قسمت تقسیم می شود، که هر کدام از این قسمت ها مورد پسند برخی از مردم است. سر، میانی و انتهایی از قسمت های فیله گوساله می باشند. افرادی که علاقه شدیدی به استیک گوشت دارندف اصولا از سر فیله برای پخت استیک استفاده می کنند.

فیله گوساله

بهترین استیک با گوشت فیله گوساله

یکی از خوشمزه ترین و خاص ترین غذاهایی که می توانید با فیله تهیه نمایید، استیک گوشت است. استیک همیشه ترد و چرب است. برخی برای طبخ آن را به صورت آبدار و نیمه پخته استفاده می کنند، و برخی دیگر ترجیح می دهند آن را به صورت باربیکیو سرو نمایند. 

از طرف دیگر می توان به راحتی با پهن و صاف کردن فیله گوساله از ان ساندویچ گوشت تهیه نمود. قسمت میانی فیله از جمله گران قیمت ترین بخش های گوشت گوساله به شمار می رود. که از قیمت بالایی نیز برخوردار می باشد. از این رو بسیاری از مردم به دنبال این هستند که این بخش از گوشت را خریداری و استفاده نمایند. 

برای تهیه استیک فیله گوساله کافیست چند ضربه به گوشت بزنید تا رطوبت خود را از دست داده و در حرارت بالایی گوشت را طبخ نمایید. حتما شما هم با گوشت هایی مواجه شده اید، که از غشای آبی رنگی برخوردار هستند. این قسمت از گوشت حتما باید جدا شود. تا در هنگام پخت گوشت جمع نشود و استیک سفت بماند. 

استیک با فیله گوساله و گوشت گوزن

مزایای استفاده از گوشت گوزن و آهو به جای گوشت گوساله

یک نوع از گوشت های قرمز که فوق العاده خواص بالایی دارد و کمیاب می باشد، گوشت گوزن و آهو است. در ایران شاید افراد کمی اسمی از این گوشت شنیده باشند، یا آن را استفاده نموده باشند. زیرا در میان گوشت های قرمز، فیله گوساله معروف ترین گوشت برای ایرانی ها می باشد.  

در طی سالهای اخیر که بررسی های دقیقی بر روی گوشت گوزن انجام شده است، به این نتیجه دست یافته ان که این گوست از خواص فراوانی برخوردار می باشد. به همین دلیل در میان  گوشت های محبوب موفق شده است در کنار فیله گوساله قرار گیرد. 

گوشت قرمز گوزن نیز همچون گوشت گوساله دارای ویتامین های فوق العاده زیادی همچون ب6، ب12، سی، ای، دی و... می باشد. علاوه بر آن این گوشت دارای پروتئین و کربوهیدرات نیز می باشد. از این رو می توانید به راحتی به جای فیله گوساله برای تهیه استیک، از گوشت گوزن استفاده کنید. 

کافیست کمی به گوشت نمک و فلفل اضافه نموده، و آن را درون تابه بریزید. گوشت گوزن نیز می تواند به میزان قابل توجهی خواص وارد بدن شما نمیاد. البته این نکته را به خاطر داشته باشید که استفاده از گوشت های گوزن نباید بی رویه صورت پذیرد. 

زیرا این حیوانات به صورت طبیعی پرورش می یابند و مسلما استفاده بی رویه از گوشت های گوزن، می تواند تاثیرات مخربی برای محیط زیست داشته باشد. از طرف دیگر استفاده زیاد از گوشت قرمز می تواند نقرس، سرطان و فشار خون به همراه آورد. 

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

89,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

239,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

شنسیل بدون آرد 900 گرمی بهین پروتئین

شنسیل بدون آرد 900 گرمی بهین پروتئین

27,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

18,810 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
جوجه کباب بی استخوان 900 گرمی روناک پروتئین

جوجه کباب بی استخوان 900 گرمی روناک پروتئین

27,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سیراب و شیردان گوساله 1000 گرمی توکاسان خاور

سیراب و شیردان گوساله 1000 گرمی توکاسان خاور

47,570 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ماهیچه گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

ماهیچه گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

141,490 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

46,980 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

38,060 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

118,500 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید