1. خانه
  2. مقالات
  3. جگر گوسفندی بخوریم یا جگر گوساله؟

جگر گوسفندی بخوریم یا جگر گوساله؟

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

جگر گوسفندی بخوریم یا جگر گوساله؟

همیشه از کودکی به محض این که در بدن خود دچار سستی می شدیم، مادرانمان خوردنجگر گوسفندی را به ما توصیه می کردند. اما آیا تا به حال از خودتان پرسیده اید چرا جگر گوسفند، و نه جگر گوساله؟ یا جگر پرندگانی همچون شتر مرغ و ...؟ مگر چه خواصی در جگر گوسفند وجود دارد که در دیگر پرندگان وجود ندارد؟

اصولا کباب و خوراک هایی که با جگر گوسفندی تهیه می شوند، از محبوب ترین و مفید ترین غذاهایی هستند که انسان می تواند میل کند. اما چرا بیشتر از این که از همه نوع جگر استفاده کنیم، ترجیح می دهیم از جگر گوسفند برای کباب و خوراک بهره مند شویم؟ 

یکی از مهمترین تفاوت هایی که در جگر گوساله و گوسفندی وجود دارد و می توانیم به آن اشاره کنیم، میزان پروتئین، کالری، و چربی موجود در این ماده غذایی است.جگر گوسفندی خود به دو دسته جگر سفید و سیاه تقسیم می شود، که اصولا جگر سیاه هم از نظر داشتن مواد مغذی و هم از نظر میزان ویتامینA خواص بیشتری دارد. 

اما این جگر سیاه در گوسفند و گوساله با هم تفاوت هایی دارند که در این مطلب به تک تک تفاوت های آنها خواهیم پرداخت.

جگر گوسفندی و خواص آن

تفاوتجگر گوسفندی با جگر گوساله در چیست؟

جگر را می توانیم از جمله مقوی ترین غذاهایی به شمار آوریم که برای تمامی سنین مناسب است. یک کودک یا بزرگسال می تواند بدون هیچ دغدغه ای اقدام به میل نمودن جگر گوسفند به هر صورت که علاقه مند است نماید. این قسمت از بدن حیوانات حلال گوشت، بسیار برای درمان کم خونی مناسب است.

از جمله مهمترین خوراک هایی که با استفاده ازجگر گوسفندی تهیه می شود، می توانیم به واویشکا یا همان جغور بغور اشاره نماییم. اما بهتر است این نکته را در نظر داشته باشید که جگر گوساله و گوسفندی و جگر مرغ با هم تفاوت های خاصی دارند. از جمله این تفاوت ها می توانیم به موارد زیر اشاره نماییم:

1. سرعت هضم جگر مصرفی

بهترین جگری که استفاده از آن می تواند با مزاج هر شخصی سازگار باشد،جگر گوسفندی است. به دلیل سرعت هضم بالای این ماده غذایی، بیشتر افراد ترجیح می دهند از جگر گوسفند به جای جگر گوساله استفاده کنند. زیرا جگر گوساله در اصل چاق کننده بوده و دیرتر هضم می شود.

2. میزان کالری موجود در جگر

فاکتور بعدی میزان کالری موجود در جگر ها است. اگر شما 100 گرمجگر گوسفندی استفاده کنید، بدون شک دو برابر مصرف جگر گوساله کالری دریافت نموده اید. شنیده اید که طبع گوشت گوساله سرد است و گوشت گوسفند گرم، که این مسئله در انتقال کالری به بدن نیز تاثیر گذار است. 

شما زمانی که اقدام به استفاده ازجگر گوسفندی می نمایید، به راحتی می توانید نشاط و انرژی فوق العاده را به بدن خود منتقل نمایید. در حالی که مصرف جگر گوساله چنین خاصیتی برای شما به بار نخواهد آورد. البته این میزان کالری بالا در جگر گوسفند، دلیل بر چرب بودن آن نیز می باشد. 

خوراک خوشمزه با جگر گوسفندی

3. پروتئین موجود در جگر ها 

بافت نرم و خاصی کهجگر گوسفندی دارد باعث شده است تا طعمی خوش به این ماده غذایی ببخشد. اما بدانید که تمامی ارزش غذایی موجود در جگر های گوسفندی و گوساله یا حتی مرغ یکسان است. میزان آهن موجود در هر یک از این جگر ها، ویتامین ها، روی و ... همگی به یک میزان هستند.

تنهای مسئله ای که می توانیم در خصوص جگر گوساله بیان نماییم، این است که بافت پروتئینی در این جگر، نسبت به جگر گوسفندی بیشتر بوده و از این رو بدنسازان با مصرف آن می توانند به افزایش قدرت و حجم عضلات خود کمک شایانی نمایند. پس جگر گوساله نسبت بهجگر گوسفندی برای بدنسازان مناسب تر است. 

پیشنهاد ویژه
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان112,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان109,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان92,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان40,480 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

79,083 تومان63,266 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور 20%

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

122,130 تومان97,704 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان36,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان112,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان109,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان77,120 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان92,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

108,500 تومان86,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

36,000 تومان28,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

84,300 تومان67,440 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان109,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

36,000 تومان28,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان92,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان77,120 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان36,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان