1. خانه
  2. مقالات
  3. بهترین گوشت خورشتی گوسفندی کدام قسمت است؟

بهترین گوشت خورشتی گوسفندی کدام قسمت است؟

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

خورشت ها از محبوب ترین غذاها در میان مردم ایران محسوب می شوند. خورشت های مختلفی که برخی از آنها را با استفاده از گوشت های قرمز، و برخی را نیز می توان با دیگر گوشت ها تهیه نمود. اما اصولا گوشتخورشتی گوسفندی علاقه مندان زیادی دارد و منجر می شود تا خورشت از طعم خوشی برخوردار شود.

البته همیشه باید به خاطر داشته باشید که کدام قسمت از گوشت های قرمز مناسب برای تهیه خورشت هستند. تنها در این صورت قادر خواهید بود خورشتی را طبخ کنید، که از طعم لذیذی برخوردار باشد. بیش از 60 تا 65 درصد از لاشه گوسفند را گوشت خورشتی گوسفندی تشکیل می دهد. 

 این گوشت های خورشتی ممکن است با استخوان یا بدون استخوان باشند. اما اصولا گوشت هایخورشتی گوسفندی با استخوان هم از نظر طعم و هم از نظر خواص، بهتر هستند. می توانیم بهترین نقاط بدن گوسفند که مناسب برای خورشت است را، ناحیه های سر دست، سر سینه، پهلو  و حتی کتف بیان کنیم. 

گوشت خورشتی گوسفندی

قسمت های مختلف گوشتخورشتی گوسفندی

معمولی ترین گوشت هایی که میتوانیم برای تهیه خورشت استفاده کنیم، گوشت قسمت ران گوسفند است. خورشت های خوشمزه ای که به صورت سنتی در ایران تهیه می شوند، قرمه سبزی، خورش قیمه، خورشت بادمجان و... هستند. اصولا از این دسته خورشت ها حتی برای مناسبت های مهم مذهبی و غیر مذهبی نیز بهره مند می شوند.

از این رو انتخاب یک گوشت عالی برای طبخ خورشت های خاص، بسیار مهم است. گوشتخورشتی گوسفندی مناسب برای این خورشت ها، گوشت ران گوسفنداست. زیرا ران به قدری خشک و بدون چربی است، که در این دسته از خورشت ها طعمی لذیذ به بار می آورد. 

مخصوصا خورشت های آبداری همچون قرمه سبزی و قیمه باید حتما از گوشت های خشک برخوردار باشند. تا با نفوذ مزه خورشت درون گوشت، طعم بی نظیری به آن ببخشد. این نکته را به خاطر داشته باشید اگر از گوشتخورشتی گوسفندی تازه استفاده می کنید، نباید بعد از پخت غذا انتظار دیدن گوشت درون خورشت داشته باشید. 

زیرا گوشت بره هم زود پخته می شود، و هم زود آب می شود. پس قادر نخواهید بود در خورشت خودتان گوشتی مشاهده کنید. به دلیل خوشمزه بودن و خاص بودن گوشت ران گوسفندی، قیمت این گوشت بالا نیز می باشد. از این رو اگر به دنبال خرید گوشتی ارزان تر هستید، میتوانید گوشتخورشتی گوسفندی کتف را جایگزین ران گوسفند نمایید. 

گوشت های خورشتی

آیا گوشت ماهیچه مناسب برای خورشت است؟

بدون شک یکی دیگر از بهترین قسمت هایی که میتوانیم با آن اقدام به طبخ خورشت نماییم، گوشت های قسمت ماهیچه است. این قسمت از گوشت ها را بیشتر برای خورشت کرفس، خورشت بامیه، خورشت آلو و ... استفاده می کنند. 

ماهیچه نیز گوشتخورشتی گوسفندی مناسبی به شمار می رود، زیرا از چربی کمی برخوردار بوده و لخم است. از سوی دیگر این گوشت لعاب دار بوده و دیر پز است. پس بهتر است همیشه پیش از پخت خورشت این گوشت را در آب پخته و سپس دیگر مواد خورش را به آن اضافه کنید. 

شما زمانی که به سراغ خرید گوشت درجه یک می روید، باید این نکته را بدانید که گوشت خورشتی گوسفندی نسبت به گوشت کبابی از محبوبیت بالاتری برخوردار بوده، ولی در اصل این گوشت به عنوان گوشت درجه دوم در بازار شناخته می شود. 

یعنی شما اگر به دنبال خرید گوشت درجه یک هستید، بهتر است به سراغ گوشت های کبابی روید. گوشت خورشتی گوسفندی در درجه دوم گوشت های قرمز قرار می گیرد. اما این دو دسته از گوشتها، از نظر مواد مغذی هیچ تفاوتی با یکدیگر ندارند. 

از این رو تهیه هر کدام از این دسته گوشت ها، می تواند به یک میزان انرژی وارد بدن شما نموده و مواد مغذی بدنتان را تامین کند. 

پیشنهاد ویژه
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

124,400 تومان99,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

121,900 تومان97,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

85,600 تومان68,480 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

103,100 تومان82,480 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

96,300 تومان77,040 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

31,900 تومان25,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

74,900 تومان59,920 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,000 تومان36,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 10%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

67,500 تومان60,750 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

40,700 تومان32,560 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

124,400 تومان99,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

121,900 تومان97,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 7%

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

128,700 تومان119,691 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

85,600 تومان68,480 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 10%

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

56,880 تومان51,192 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

189,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

93,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

97,002 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,000 تومان36,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه چینی 900 گرمی روناک پروتئین

جوجه چینی 900 گرمی روناک پروتئین

56,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

13,599 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نگینی استانبولی گوساله 500 گرم بهین پروتئین

نگینی استانبولی گوساله 500 گرم بهین پروتئین

83,420 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان