1. خانه
  2. مقالات
  3. افزایش انرژی با پروتئین صورت می گیرد یا کربوهیدرات؟

افزایش انرژی با پروتئین صورت می گیرد یا کربوهیدرات؟

افزایش انرژی با پروتئین صورت می گیرد یا کربوهیدرات؟

همانطور که می دانید مواد مغذی در شش دسته طبقه بندی شده اند که شامل: آب، کربوهیدرات، چربی ها، پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی است. در این میان درشت مغذی ها کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها می باشند.دلیل این نامگذاری نیز اسن است که این مواد در مقادیر بالا در بدن  انسان وجود دارند و بدن برای ادامه حیات در شبانه روز به میزان قابل توجهی از  آن ها نیاز دارد. ااین مواد مغذی در بدن باعث تولید انرژی می شوند. پروتئین ها از اسید های آمینه ای تشکیل شدند که بلوک های ساختمانی پروتئینی نامیده می شوند و در مواد غذایی مانند گوشت گوساله، گوشت گوسفندی ،مرغ،بلدرچین، بوقلمون، شترمرغ،  ماهی، تخم مرغ، لبنیات و دانه ها و آجیل به فراوانی  یافت می شوند.
حال سوال اینجاست که چرا  با وجود اینکه  کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها هر سه در تولید انرژی نقش دارند، اما پروتئین از نسبت به آن دوی دیگر نقش مهم تری ایفا می کند و مصرف آن ضروری تر است؟
جالب است بدانید بدن قادر نیست پروتئین مورد نیاز انسان در خود ذخیره کند و در واقع برعکس چربی ها و کربوهیدارتها، پروتئین اضافی را ذخیره نمی کند. و به همین دلیل کمبود پروتئین در بدن موجب تجزیه و آزادسازی کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها می شود. در واقع برای تامین پروتئین مورد نیاز، لازم است ترکیبات بدن متابولیزه شده و به پروتئین ها تبدیل شوند. کمبود پروتئین در بدن می تواند بر تمامی اندام ها تاثیر منفی بگذارد و حتی در شرایطی باعث ایجاد سوء تغذیه شود. و در نتیجه این کمبود پروتئین موجب تحلیل رفتن عضلات ، تضعیف عملکرد قلب، ریه ها و در نهایت مغز می شود.

افزایش انرژی با پروتئین

پروتئین ها مثل کربوهیدرات ها و چربی ها دارای اکسیژن، هیدروژن و کربن است و علاوه بر این ها حاوی نیتروژن نیز می باشد. نیتروژن ها طی فرایند دآمیناسیون (جدا کردن گروه آمینی) از اسیدآمینه جدا شده و ترکیبی که حاصل می شود کربوهیدرات است که به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار می گیرد. انرژی مفید حاصل از یک گرم پروتئین، معادل چهار کیلو کالری است.

نقش پروتئین ها در بدن

نقش ساختمانی: پروتئین ها بخش عمده ساختمانی و عملکردی همه سلول ها هستند. همه آنزیم ها، اکثر هورمون ها و قسمت عمده غشا از جنس پروتئین می باشد.

نقش انتقالی:  پروتئین ها وظیفه نقل و انتقال مواد مختلف در بدن را به عهده  دارند.

نقش بافری: تنظیم اسیدیته، آب و الکترولیت بدن از نقش بافری پروتئین ها است.

پروتئین باعث می شود مدت زمان طولانی تر حس سیری  داشته باشید

مطالعات نشان می دهد که رژیم های غذایی حاوی پروتئین بالا سبب افزایش احساس سیری و کاهش فشار گرسنگی می شوند. و اشخاصی که صبحانه با پروتئین بالا مصرف می کنند از افرادی که صبحانه پروتئینی متوسط  یا کم دارند یا کلا صبحانه میل نمی کنند، بیشتر موفق به کاهش وزن می شوند.

غذاهای حاوی کربوهیدرات بالا سبب افزایش قند خون می شوند و در طی فرایند هضم، بدن این سیل کربوهیدرات را به گلوکز تبدیل می کند و باعث افزایش شدید سطح قند خون در بدن می شود. پانکراس برای حمل گلوکز به دیگر سلول های بدن و تبدیل آن به ذخایر گلیکوژن انسولین آزاد می کند و این مسئله موجب سقوط ناگهانی مقدار گلوکز خون و احساس گرسنگی  در فرد می شود.

اما زمانی که فرد پروتئین مصرف می کند، انسولین کمتری در بدن ترشح می شود در نتیجه گلوکز با سرعت پایین تری از جریان خون عبور می کند و این امر موجب می شود تا از افت ناگهانی قند خون جلوگیری شود. در نتیجه  مصرف غذاهای پروتئینی نسبت به کربوهیدرات شما را مدت زمان بیشتری سیر نگه می دارد که این خود به کاهش وزن کمک شایانی می کند.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که  مواد غذایی حاوی پروتئین باید به عنوان یک میان وعده یا وعده اصلی وارد رژیم غذایی شوند. بنابراین اگر می خواهید در طول روز بیشتر احساس سیری داشته کم تر احساس گرسنگی کنید و پرانرژی باشید، میان وعده های پروتئینی را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

89,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

75,330 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

275,740 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

بازو ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بازو ساده 900 گرمی توکاسان خاور

17,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

65,140 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

75,330 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
راسته گوساله بدون استخوان 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

راسته گوساله بدون استخوان 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

96,610 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

32,130 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال کباب مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

بال کباب مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

18,270 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

46,980 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید