1. خانه
  2. مقالات
  3. بهترین و مناسب ترین ترکیب گوشت چرخ کرده برای انواع گوشت

بهترین و مناسب ترین ترکیب گوشت چرخ کرده برای انواع گوشت

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

بهترین و مناسب ترین ترکیب گوشت چرخ کرده برای انواع گوشت

گوشت چرخ کرده به علت داشتن گوشتی نرم، لطیف و انعطاف پذیر در آشپزی بسیار محبوب می باشد. جالب است بدانید که در طب سنتی این گوشت به علت داشتن هضمی آسان توصیه شده است. این گوشت در مدت زمان کوتاه و کمی پخته می شود. گوشت چرخ کرده بر اساس کاربردی که دارد می تواند از قسمت های مختلف بدن دام تهیه شود و با نسبت های مختلف با چربی، گوشت گوساله و گوسفند ترکیب شود. با ما همراه باشید تا در ادامه شما را با بهترین ترکیب گوشت چرخ کرده آشنا نماییم.

بهترین ترکیب گوشت چرخ کرده گوساله و گوسفندی چیست؟

گوشت گوساله هنگامی که با قسمت های چرب گوشت گوسفندی ترکیب شود برای چرخ کردن ایده آل می شود. شاید بپرسید چرا باید با چربی های گوشت گوسفندی ترکیب شود تا گوشت چرخ کرده ای ایده آل شود؟ در پاسخ به شما باید بگوییم که گوشت گوساله گوشتی است که بافت چربی زیادی ندارد، بنابراین هنگامی که با قسمت چرب گوشت گوسفند ترکیب شود چربی اش تامین می شود. قلوه گاه و دم سینه، بهترین قسمت های گوشت گوساله و گوسفند برای چرخ کردن می باشند زیرا سفت هستند چرخ کرده ی این دو گوشت برای تهیه ی کباب کوبیده مناسب است.  
برای چرخ کردن بهتر است 55 درصد گوشت گوساله و 45 درصد گوسفندی را با هم ترکیب کنید. به عبارتی بهتر است که از هر 100 گرم گوشت چرخ کرده، 45 کیلوگرم گوشت قلوه گاه گوسفند و 55 کیلو گوشت قلوه گاه گوساله با هم ترکیب شوند. گوشت چرخ کرده محصولی است که به سرعت فاسد می شود و  در صورت فاسد شدن مصرف آن خطرناک است. پس حتما در زمان مقرر از آن استفاده نمایید.

بهترین ترکیب گوشت چرخ کرده مرغ و چربی را بشناسید.

برای تهیه ی کوبیده مرغ و زعفران بهتر است چربی گوشت گوسفندی و سینه مرغ را با هم ترکیب نمایید توجه داشته باشید که نسبت این دو باید 2 به 3 باشد. به عبارتی برای تهیه ی 70 کیلوگرم گوشت چرخ کرده باید از 40 گرم سینه مرغ بدون استخوان و 30 گرم چربی استفاده کرد. شایان ذکر است که هزینه ی تهیه ی این گوشت چرخ کرده بسیار اقتصادی و مناسب می باشد.

بهترین ترکیب گوشت چرخ کرده با چربی چیست؟

 گوشت چرخ کرده هر چقدر قرمزتر باشد به معنی این است که چربی کمتری دارد اما دقت نمایید که زمان پخت این نوع گوشت چرخ کرده بیشتر می باشد. گوشت چرخ کرده ای که چربی بیشتری داشته باشد دارای رنگ روشن تری است و سریع تر پخته می شود. شایان ذکر است که میزان چربی گوشت چرخ کرده باید متناسب باشد تا گوشت چرخ کرده زیاد چرب و یا خشک نشود. نسبت ترکیب گوشت چرخ کرده و چربی 2 به 1 می باشد.

ترکیب گوشت گوساله با چربی

بوی گوشت گوسفندی برای برخی افراد ناخوشایند است بنابراین بهتر است از گوشت گوساله برای چرخ کردن استفاده نمایند. البته توجه نمایید که گوشت گوساله دارای طبعی سرد است و سودای بدن را افزایش می دهد.

در پایان

برای تهیه ی انواع کباب می توان از گوشت چرخ کرده های مناسب و متنوع استفاده نمود. شاید تهیه ی این گوشت چرخ کرده در خانه کمی مشکل باشد و فرد ترجیح دهد گوشت چرخ کرده های آماده ی فروشگاه را تهیه نماید، اما ما توصیه می کنیم تا برای حفظ سلامتی خود گوشت چرخ کرده را در خانه تهیه نمایید.

پیشنهاد ویژه
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

48,980 تومان39,184 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,720 تومان36,576 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

15,120 تومان12,096 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

35,560 تومان28,448 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

21,360 تومان17,088 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

9,999 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

48,555 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

19,320 تومان15,456 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 5%

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

105,882 تومان100,588 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

75,384 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

41,850 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

41,850 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

68,616 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

70,974 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو زغفرانی 900 گرمی روناک پروتئین

بازو زغفرانی 900 گرمی روناک پروتئین

26,730 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ماهیچه گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

ماهیچه گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

142,450 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

35,560 تومان28,448 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

76,210 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

48,555 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 5%

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

105,882 تومان100,588 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال و بازو زعفرانی 900 گرمی روناک پروتئین

بال و بازو زعفرانی 900 گرمی روناک پروتئین

27,594 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان