1. خانه
  2. مقالات
  3. همه چیز درباره خواص و طرز تهیه کباب چنجه

همه چیز درباره خواص و طرز تهیه کباب چنجه

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 2 دقیقه

همه چیز درباره خواص و طرز تهیه کباب چنجه

یکی از انواع کباب های ایرانی، چنجه می باشد که جزو غذاهای لذیذ به شمار می رود. این کباب با گوشت سردست بدون استخوان گوسفندی تهیه می شود. تلفظ صحیح این کباب، کباب قنجه و کنجه می باشد و در زبان آذربایجانی به این کباب چنجه می گویند. جالب است بدانید که امروزه این کباب به روش سنتی تهیه نمی شود و با استفاده از گوشت فیله و یا ران گوسفند طبخ می شود.

 

مواد لازم جهت تهیه ی کباب چنجه

1- گوشت ران، فیله گوسفند و یا بره به مقدار یک کیلوگرم.
2- کمی دنبه ی گوسفند.
3- دو عدد پیاز.
4- 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
5- ماست به اندازه ی مناسب.
6- 2 تا 3 عدد لیموی تازه که آبش را کشیده باشید.
7- نمک و فلفل به مقدار لازم.
8- فلفل دلمه ای و یا فلفل سبز به میزان دلخواه.

طرز تهیه ی کباب چنجه

بر اساس سلیقه ی خود می توانید از گوشت گوسفندی و یا گوساله استفاده نمایید.  این کباب اکثرا در مهمانی ها سرو می شود. 
1- در وهله ی اول گوشت را به قطعات مساوی با قطر 2 سانتی متر تقسیم کنید تا به صورت یک جا پخته شود. 
2- سپس پیاز ها را رنده نمایید و با آبلیمو، روغن زیتون و فلفل داخل ماست بریزید و به خوبی هم بزنید تا به خورد هم بروند.
3-  گوشت را داخل سس ماست  و پیاز بگذارید.
4- حال وقت آن است که در ظرف خود را ببندید و به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند و به خوبی طعم دار شود.
5- بعد از گذشت 5 ساعت گوشت را از سس بیرون بیاورید و مقداری نمک بر روی آن بریزید.
6- دو طرف گوشت را با چاقو به صورت ضربه ای کمی بکوبید تا صاف شود.
7- سپس آن ها را سیخ کنید و ما بین تکه های گوشت، دنبه و فلفل دلمه ای قرار دهید تا طعم بهتری بگیرند.
8- حرارت زغال را ملایم کنید تا کباب ها خشک نشوند. دقت کنید در هنگام کباب کردن سیخ ها را بچرخانید تا تمامی سطوح پخته شود.
تکنیک و نکته هایی برای کباب چنجه
1- برای این که کباب ها زودتر پخته شوند، مدت زمان بیشتری آن ها را در یخچال بگذارید.
2- بهتر است از گوشت گوسفندی برای کباب چنجه استفاده کنید تا نرم و خوش طعم تر باشد.
3- اگر از زغال استفاده می کنید، زغال را به صورت یک دست داخل منقل بریزید  تا حرارت  به صورت یکسان به تمامی نواحی برسد.
4- استفاده از زغفران می تواند باعث خوش طعم شدن کباب شود.
5- تمام طعم کباب چنجه به استفاده از ادویه و فلفل و زغفران و ... می باشد.

خواص کباب چنجه

1- مصرف این کباب باعث می شود تا انرژی افراد دو چندان شود.
2- اگر از گوشت گوسفند برای پختن کباب چنجه استفاده نمایید باید به شما بگویم که در این صورت کبابتان از فسفر بالایی برخوردار است.
3- این کباب حاوی ویتامین  B1، B2 و B12  می باشد.
4- این کباب باعث  کاهش کم خونی و از دست دادن وزن ( لاغر شدن)  می شود.

پیشنهاد ویژه
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

48,980 تومان39,184 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,720 تومان36,576 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

15,120 تومان12,096 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

35,560 تومان28,448 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

21,360 تومان17,088 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

9,999 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

48,555 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

19,320 تومان15,456 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 5%

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

105,882 تومان100,588 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

75,384 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

41,850 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

28,413 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

76,100 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

68,616 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

70,974 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

68,616 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 5%

مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

70,588 تومان67,059 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو ساده 900 گرمی روناک پروتئین

بازو ساده 900 گرمی روناک پروتئین

26,730 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان