1. خانه
  2. مقالات
  3. چند توصیه برای کاهش اثرات منفی گوشت قرمز

چند توصیه برای کاهش اثرات منفی گوشت قرمز

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 4 دقیقه

چند توصیه برای کاهش اثرات منفی گوشت قرمز

معمولا گوشت قرمز در گوشت گوساله، گوشت گاو، گوشت گوسفند و بز و سایر پستانداران طبقه بندی می کنند.  گوشت قرمز منبع خوبی از مواد غذایی خاص به ویژه ویتامین B12 و آهن است .  بدن انسان برای تولید گلبول قرمز جدید به این مواد مغذی احتیاج دارد و همچنین دارای پروتئین بالایی برای ساختن ماهیچه ها ، استخوان ها و سایر بافت ها و آنزیم های ضروری است.

 اگر چه شاید بتوان  بعضی از این مواد را با مصرف غذاهای گیاهی بدست آورد اما تحقیقات نشان می دهد که گوشت قرمز نباید از سبد غذایی خانوار حذف شود و مصرف آن به طور متعادل برای سلامتی بدن و افزایش بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن بسیار لازم است. همیشه زیاده روی در مصرف هر چیزی ناراحتی و ضرر به همراه داشته ، گوشت قرمز هم از این قضیه مستثنا نیست مثل همه مواد غذایی در مصرف گوشت هم نباید زیاده روی کرد. مصرف متعادل و منظم و طبق رژیم صحیح غذایی گوشت قرمز می تواند سلامتی  و نشاط و انرژی بدن را به همراه داشته باشد. مخصوصا در حال حاضر که برای مقابله با بیماریها ما احتیاج به عملکرد درست و قدرتمند سیستم ایمنی بدنمان داریم که با مصرف درست گوشت می توانیم به سادگی به آن دست یابیم.
بعضی افراد از ترس بیماری و نداشتن اطلاعات کافی گوشت را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف می کنند که این راه اشتباهی است چون هیچ پروتئینی نمی تواند جای پروتئین گوشت را بگیرد . افرادی که گوشت را از برنامه غذایی خود حذف می کنند دچار کمبود ویتامین B12 و کم خونی می شوند و برای جبران این کمبود باید مکمل ویتامین B12 مصرف کنند. حذف گوشت باعث خیلی مشکلات در عملکرد بدن می شود  از جمله:
کمبود و فقر آهن است . این وضعیت باعث خستگی ، سر گیجه و سردرد می شود و می تواند کیفیت کلی زندگی را به شدت تحت تاثیر قرار دهد . گوشت قرمز بهترین منبع آهن است زیرا آهن گوشت قرمز به راحتی توسط بدن جذب می شود . درست است که سبزیجات هم آهن دارند ولی آهن سبزیجات به راحتی آهن گوشت قرمز جذب بدن نمی شود.
کمبود روی: روی ماده معدنی مهمی است که بیشتر در گوشت قرمز وجود دارد و کمبود آن در بدن باعث ضعف سیستم ایمنی بدن و کند شدن سرعت بهبود زخم ها می شود.
کمبود کلسترول:اگر چه کلسترول از شهرت بدی برخوردار است اما تحقیقات نشان داده وجود کلسترول در حد معین برای سلامت بدن مفید است و به مقدار مشخصی باید در بدن وجود داشته باشد. کلسترول فقط در گوشت قرمز موجود است. وجود کلسترول در بدن به این علت که  غشای سلول های بدن حاوی کلسترول می باشد. برای سنتز هورمونهای جنسی ، تولید ویتامین D به دنبال قرار گرفتن در معرض آفتاب و یادگیری و حافظه مهم است .
البته در بعضی موارد استفاده نادرست و پختن غیر اصولی گوشت می تواند اثرات منفی را در بدن به دنبال داشته باشد که از بین بردن این اثرات منفی هم راهکارهای خودش را دارد و با استفاده از روش های ساده می توان این اثرات را از بین برد و کم کرد و از طعم خوب و دلچسب گوشت لذت برد.

 اثرات منفی گوشت قرمز را می توان با مصرف غذاهای پر فیبر به همراه گوشت قرمز کاهش داد. فیبر جذب و دفع ترکیبات را اصلاح می کند . ویتامین های E و C  موجود در میوه ها و سبزیجات به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند. هنگام خوردن گوشت بهتر است بجای کباب کردن از روش پختن کامل یا بخار پز کردن استفاده شود چون شعله مستقیم باعث سوختگی و سیاه شدن سطحی گوشت و ایجاد مواد هیروکربنه می شود. به  کسانی که چربی خون دارند گفته می شود که گوشت قرمز چربی اشباع شده دارد و برای سلامتی آنها مضر است باید به این موضوع توجه کرد که مصرف چربی برای این افراد مضر است نه مصرف گوشت پس نباید گوشت را از سبد غذایی خود حذف کنند بهترین راه این است که از برش های بدون چربی گوشت  قرمز استفاده کنند و یا قبل از پختن چربی ها را از گوشت جدا کرده و گوشت بدون چربی را با خیال راحت استفاده کنند  و در مصرف گوشت تعادل را رعایت نمایند.
بعد از مصرف گوشت قرمز می توان از چای سبز ، سبزی و میوه  به عنوان دسر استفاده کرد . چای سبز حاوی مواد فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدان فنلی است که رادیکال های آزاد بدن را کاهش می دهد.

پیشنهاد ویژه
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

254,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

جوجه کباب 900 گرم بهین پروتئین

جوجه کباب 900 گرم بهین پروتئین

27,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب بی استخوان 900 گرمی روناک پروتئین

جوجه کباب بی استخوان 900 گرمی روناک پروتئین

27,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 2%

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

64,900 تومان 63,602 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

60,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران گوساله 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

ران گوساله 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

97,550 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

46,980 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نگینی استانبولی گوساله 500 گرم بهین پروتئین

نگینی استانبولی گوساله 500 گرم بهین پروتئین

52,240 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 30%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

52,000 تومان 36,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

مغزران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

23,490 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

نهایی کردن سفارش

تومان