1. خانه
  2. مقالات
  3. مقایسه گوشت بوقلمون با گوشت قرمز

مقایسه گوشت بوقلمون با گوشت قرمز

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

مقایسه گوشت بوقلمون با گوشت قرمز

برای مردم بعضی از کشورها جشن بدون گوشت بوقلمون قابل تصور نیست. بوقلمون غذای اصلی بعضی از جشن های خاص و سنتی است. جدا از یک غذای سنتی، بوقلمون می تواند یک غذای محبوب و جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز باشد. گوشت بوقلمون دارای چربی و کالری کمتری در مقایسه با گوشت قرمز است. ولی یک منبع غنی از انواع مواد مغذی و عناطر طبیعی است  که برای بدن و سلامت انسان  ضروری هستند. این گوشت حاوی پروتئین بالایی است که باعث احساس سیری طولانی مدت می شود . دریافت مقدار کافی پروتئین  به حفظ توده ماهیچه و ثابت نگه داشتن سطح انسولین پس از غذا کمک می کند. از آنجا که بیشترین مقدار چربی در داخل پوست بوقلمون ذخیره می شود با جدا کردن پوست می توان گوشت با مقدار چربی خیلی کمی داشت که برای افراد دارای چربی خون بسیار مناسب است. مقادیر تریپتوفان موجود در این گوشت می تواند تاثیر خوبی بر خلق و خو و آرامش اعصاب داشته باشد و همچنین وجود آنتی اکسیدانها باعث افزایش و بهبود سیستم ایمنی بدن می شود. گوشت بوقلمون در طبقه بندی گوشت ها در دسته گوشت  سفید قرار می گیرد.

سالهاست که کارشناسان بهداشت از این حمایت می کنند که هر زمان ممکن است گوشت قرمز کمتری بخوریم و گوشت سفید را جایگزین کنیم ، زیرا گوشت سفید معمولاً سالم تر تلقی می شود. تا حدود زیادی ، این درست است. با این حال ، در واقع تفاوتهای قابل توجهی در مورد تغذیه بین این دو و برخی دلایل قانونی وجود دارد تا از قطع گوشت قرمز در رژیم غذایی خودداری کنید.
اول از همه ، این مهم است که بفهمیم چه چیزی باعث رنگ گوشت می شود. تمام گوشت از الیاف ماهیچه تشکیل شده است. گوشت قرمز از فیبر ماهیچه ای ساخته شده است که برای فعالیت های منظم و مداوم مانند راه رفتن استفاده می شود. از طرف دیگر ، گوشت سفید از ماهیچه "چرخش سریع" ساخته شده است که برای انفجار انرژی کوتاه و تیز استفاده می شود. ماهیچه از گوشت قرمز باید اکسیژن بیشتری داشته باشد ، بنابراین مقادیر بیشتری از میوگلوبین وجود دارد ، یعنی پروتئین با رنگ قرمز است که اکسیژن را حمل می کند و به گوشت  رنگ قرمز  آن را می دهد. گوشت سفید به اکسیژن کمتری احتیاج دارد ، بنابراین مقدار میوگلوبین آن به مراتب پایین است.
از نظر تغذیه ای ، گوشت قرمز (که به طور کلی شامل گوشت گاو و گوسفند است) اینها شامل  مقادیر زیادی ویتامین B12 و آهن هستند. گوشت قرمز بیشترین غلظت این مواد مغذی را در بیشترین شکلهای زیستی قابل دسترس خود دارد. آهن دریافت شده از منابع گیاهی ، به راحتی بدن جذب نمی شود. گوشت قرمز همچنین حاوی مقادیر سالم ویتامین B6 ، کراتین ، روی ، ریبوفلاوین ، نیاسین ، تیامین و اسیدهای آمینه است ، علاوه بر اینکه منبع خوبی از آنتی اکسیدان قوی آلفا لیپوئیک اسید است.

به طور کلی گوشت قرمز معمولاً از نظر چربی و کالری بیشتر است ، اما گوشت قرمز بدون چربی می تواند از نظر چربی با گوشت سفید قابل مقایسه باشد. به عنوان مثال میزان چربی موجود در گوشت گاو بدون چربی در مقدار معادل بوقلمون است.گوشت قرمز حاوی مقادیر بیشتری اسیدهای چرب امگا 3 سالم ، ویتامین A ، ویتامین E و بتاکاروتن است.
گوشت سفید (مانند مرغ و بوقلمون) به طور کلی کالری کمتری نسبت به گوشت قرمز دارد ، 100 گرم گوشت گاو به طور متوسط 136 کالری دارد ، در حالی که 100 گرم بوقلمون شش برابر اسید چرب امگا 3 بیشتر از گوشت قرمز است. همچنین گوشت سفید حاوی اسیدهای آمینه که به راحتی  نسبت به گوشت قرمز قابل هضم هستند و منبع خوبی برای پروتئین است و از نظر پتاسیم و کلسیم سرشار است.
از نظر تغذیه ای ، اصلا نمی توان استدلال کرد که کدام گوشت ، قرمز یا بوقلمون ارجحیت دارد  به عنوان یک دلیل علمی ، احتمالاً برای اکثر افراد بهتر است که ترکیبی از گوشت قرمز و سفید را میل کنند ، زیرا این یک راه برای اطمینان از کامل ترین طیف مواد مغذی است که گوشت می تواند تأمین کند. برای یک رژیم غذایی سالم، همه گوشت ها باید در حد اعتدال ، همراه با وعده های مختلف سبزیجات و میوه مصرف شوند.

پیشنهاد ویژه
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

48,980 تومان39,184 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,720 تومان36,576 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

15,120 تومان12,096 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

35,560 تومان28,448 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

21,360 تومان17,088 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

9,999 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

48,555 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

19,320 تومان15,456 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 5%

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

105,882 تومان100,588 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

75,384 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

41,850 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

جوجه کباب 900 گرم بهین پروتئین

جوجه کباب 900 گرم بهین پروتئین

41,850 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو ساده 900 گرم بهین پروتئین

بازو ساده 900 گرم بهین پروتئین

26,730 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

41,850 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 5%

مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

70,588 تومان67,059 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

31,815 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

68,616 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران و سینه مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

66,168 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

فیله مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

48,555 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان