1. خانه
  2. مقالات
  3. بهترین قسمت گوشت گوسفندی کجای آن است؟

بهترین قسمت گوشت گوسفندی کجای آن است؟

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

یکی از بهترین و لذیذ ترین گوشت های جهان، گوشت گوسفندی می باشد. در این مقاله قصد داریم شما را با بهترین قسمت گوشت گوسفندی آشنا کنیم. چربی این گوشت نسبت به گوشت های قرمز دیگر کمتر می باشد و همین موضوع  تاثیر مستقیم بر طعم آن دارد و طعمی لذیذ و بی نظیری به آن می بخشد. شایان ذکر است که بخش های پر تحرک گوسفند دارای طعم و مزه ی بهتری هستند و برای غذا های آب پز نیز گزینه خوبی به نظر می رسند بخش های کم تحرک برای کباب کردن مناسبترند. گوشت گوسفند دارای بخش های مختلفی است که در ادامه بیشتر درباره آنها صحبت می کنیم. 

گوشت دنده

گوشت دنده یکی از لذیذ ترین و بهترین قسمت گوشت گوسفندی است. این گوشت پر چرب، نرم، لطیف و خوش طعم است. از دنده این گوشت برای تهیه یکی از محبوب ترین انواع کباب ها یعنی کباب دنده که همان شیشلیک است استفاده می شود.

گوشت راسته 

این قسمت از گوسفند در کنار ستون فقرات قرار دارد و از چربی کمی برخوردار است. همچنین یکی از قسمت های کم تحرک گوسفند بوده و برای پخت کباب و غذاهای این چنین مناسب است. یکی از کباب هایی که با گوشت راسته تهیه می شود کباب برگ است. خوردن راسته گوسفند برای کسانی که ستون فقرات ضعیف یا دیسک کمر دارند مفید است.

گوشت فیله 

گوشت فیله قسمتی از پشت جگر و قسمت نرم زیر راسته است، این گوشت نسبت به راسته صاف تر و نرم تر است. یکی از لذیذ ترین غذا های خاورمیانه که توسط همین گوشت تهیه می شود کباب برگ است که در حال حاضر در سراسر جهان طرفدار دارد. کباب چنجه هم یکی دیگر از خوشمزه ترین کباب هایی است که توسط همین قسمت گوشت تهیه می شود. 

گوشت سینه

این قسمت در زیر شکم گوسفند قرار دارد. بهتر است که سینه گوسفند به آرامی پخته شود تا چربی آن جدا شود. برای خوشمزه شدن غذا، سینه را از دنده جدا کرده و با سبزیجات معطر بپزید. همچنین گوشت سر سینه که در جلوی قفسه سینه قرار دارد، بسیار خوش طعم و برای انواع غذاها بخصوص کباب بکار می رود.
گوشت ران 
گوشت ران  یکی دیگر از گوشت های خوش خوراکی است که در انتهای لاشه ی گوسفند قرار دارد و در تهیه کباب حسینی بکار گرفته می شود. این قسمت از  لاشه گوسفند بیشترین میزان گوشت را دارد. از این رو با تکه تکه کردن ران گوسفند می توانید خورشت های بسیار لذیذی بپزید.
ماهیچه 
ماهیچه گوشت بدون چربی است که بدلیل بافت نرم و لطیفی که دارد از لذیذ ترین قسمت ها بشمار می رود. از این قسمت در پخت انواع غذا های ایرانی از جمله باقالی پلو با ماهیچه استفاده می کنند.
گوشت سردست
این قسمت در زیر زانوی گوسفند قرار دارد و گوشتی تقریبا پهن و مسطح است. سردست تقریبا 27 درصد از وزن لاشه را به خود اختصاص می دهدکه شامل ماهیچه های دست و شانه است. شانه گوسفند در قسمت پایینی گوسفند قرار دارد و به دلیل اینکه استخوان کمتری دارد ارزانتر از ران است. می توان با معطر کردن این قسمت توسط سبزیجات تازه کباب خوشمزه ای تهیه کرد. از گوشت سردست برای تهیه انواع خورشت های خارجی و ایرانی استفاده می شود. 

پاچه گوسفند 
یکی از قسمت های پر طرفدار، پاچه گوسفند است که به خصوص در ایران طرفداران زیادی دارد. این قسمت از گوسفند سرشار از اسید های چرب اشباع و ژلاتین که فواید زیادی برای بدن دارد. پزشکان به کسانی که پاهای ضعیف و لاغری دارند توصیه می کنند که از گوشت پاچه گوسفند استفاده کنند. خوردن پاچه تاثیر زیادی در تقویت مفاصل پا و عضلات دارد. پاچه گوسفند حاوی مواد ژله ای است که در بازسازی مفاصل کمک می کند. 
زبان گوسفند 
یکی دیگر از بهترین قسمت گوشت گوسفندی زبان آن است که به دلیل فعال بودن آن طعم دلچسبی دارد. زبان گوسفند نسبتا سرشار از پتاسیم، سدیم و روی است که برای تقویت سیستم ایمنی مفید است. اگر قصد پخت گوشت زبان را دارید چون مدت زیادی نیاز است تا پخته شود مقداری زنجبیل به آن اضافه کنید که هم طعم دهنده خوبی است و هم ترد کننده خوبی برای آن بحساب می آید. 
کلام آخر
تقریبا هیچ کدام از قسمت های گوشت گوسفندی دور ریز نمی شود. این نعمت خدادی از جمله حیواناتی است که همه اعضا و جوارج آن خوردنی و قابل استفاده است.

پیشنهاد ویژه
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 10%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

79,083 تومان71,175 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان112,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان109,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان92,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

122,130 تومان109,917 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

50,600 تومان40,480 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 10%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

79,083 تومان71,175 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,800 تومان36,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان112,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان109,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

96,400 تومان77,120 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 20%

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

60,921 تومان48,737 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان92,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

157,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

116,100 تومان92,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

137,300 تومان109,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

312,180 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

140,000 تومان112,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

36,000 تومان28,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

84,300 تومان67,440 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان