1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه زرشک پلو ویژه با فیله مرغ

طرز تهیه زرشک پلو ویژه با فیله مرغ

فیله مرغ قسمتی بدون استخوان است که می توانید از آن در تهیه انواع غذاهای خوشمزه ی ایرانی استفاده کنید. اگر جزو افرادی هستند که خیلی در آشپزی حرفه ای نشده اید، می توانید از غذاهای ساده تر و در عین حال خوشمزه برای داشتن یک سفره ی رنگین و اشتها برانگیز استفاده کنید. زرشک پلو که به شما آموزش می دهیم، برای نوعروسان و تازه کارها بسیار مناسب است. البته غذایی بسیار خوشمزه است که حتی کسانی که به گوشت مرغ علاقه ندارند هم می توانند آن را با اشتها بخورند.

حتی اگر کودکتان بد غذاست و همیشه با غذا خوردنش مشکل دارید، می توانید روی این غذا حساب کنید. با ما همراه باشید تا با این زرشک پلوی ویژه و فیله مرغ یا ران مرغ سفره تان را رنگین کنیم.

زرشک پلو با مرغ 616358416

مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با ران یا فیله مرغ

مواد اولیه در طعم غذا تأثیر زیادی دارد. با توجه به مزایایی که برای مرغ سبز یا همان مرغ بدون آنتی بیوتیک برایتان در مقاله های پیشین شرح دادیم، می توانید از فیله مرغ یا سینه مرغ سبز برای تهیه این زرشک پلو استفاده کنید. ابتدا موادی که در زیر لیست شده اند را مهیا کنید سپس خودتان را برای پخت یک غذای خوشمزه آماده کنید.

  • فیله مرغ که از سینه مرغ سبز یا معمولی تهیه شه است (می توانید از ران مرغ هم استفاده کنید) 300 گرم
  • زرشک به مقدار لازم
  • کشمش به مقدار لازم
  • پیاز بزرگ خلالی شده یک عدد
  • سیر 2 حبه
  • نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
  • برنج سه پیمانه
  • زعفران دم کرده یک چهارم پیمانه
  • روغن دو قاشق غذاخوری (می توانید از کره هم به جای روغن استفاده کنید)

زرشک پلو با مرغ 65416846

طرز تهیه زرشک پلو با فیله مرغ

باید بدانید که طرز تهیه این زرشک پلو با چیزی که تا کنون درست می کردید متفاوت است. می خواهیم شما را با این روش خاص شگفت زده کنیم. مرغ که در این غذا مصرف می کنید، بو و طعم خوبی دارد. ابتدا برنج تان را که از چند ساعت پیش خیس کرده اید به صورت معمولی بجوشانید، آب کش کنید و دم کنید. می توانید برای ته دیگ آن از مقداری روغن با نان های نازک یا کاهو و کلم استفاده کنید. تهیه ته دیگ آن را بسته به ذائقه خانواده خود برگزینید.

ابتدا فیله مرغ سبز یا معمولی را با مقداری آب بگذارید بپزد، زردچوبه، نمک و کمی پیاز به آب مرغ اضافه کنید تا بوی آن از بین برود و طعم دار شود. باید مرغ به اندازه ای بپزد که بتوانید به راحتی آن را ریش ریش کنید.

بعد از این که مرغ پخت آن را از آب بیرون آورده و در یک ظرف بگذارید و با چنگال آن را ریش ریش کنید تا به تکه های کوچک تبدیل شود. البته نباید خیلی هم تکه ها کوچک باشد که خشک شود. در اندازه نصف خلال سیب زمینی مناسب است.

حال پیاز بزرگ را که خلالی خرد کرده اید در ماهی تابه بریزید و بر روی آن روغن بریزید. کمی زردچوبه و نمک به پیاز اضافه کنید تا به رنگ طلایی درآید. سیر را به پیاز اضافه کنید و بعد از این که طلایی شد تکه های فیله مرغ را به آن بیفزایید. شعله را کم کنید و مرغ را تفت دهید. نمک، فلفل و زردچوبه را به فیله مرغ ریش شده اضافه کنید و تفت دهید.

البته حواستان جمع باشد که مرغ نیازی به پختن زیاد ندارد. همین که احساس کردید کمی سرخ شده است، زعفران آب شده را به آن اضافه کنید. عطر زعفران باعث می شود بوی ران مرغ (در صورت استفاده) که خیلی ها آن را نمی پسندد از بین رود. از این رو شما می توانید با اعتماد به نفس آن را به هر کسی پیشنهاد دهید.

هنگامی که آب زعفران به خورد مرغ رفت، حالا نوبت کشمش و زرشک است که به موادتان اضافه کنید. شعله را خاموش کنید و زرشک و کشمش را به فیله مرغ یا سینه مرغ تان بیفزایید. حرارت ظرف به اندازه ای هست که نیازی به روشن ماندن شعله برای کشمش و زرشک ندارد.

البته اگر شیرینی کشمش را دوست ندارید می توانید آن را حذف کنید.

 

تزئین زرشک پلو با فیله مرغ ویژه

اگر می خواهید زحمت تان به چشم آید، باید کمی سلیقه به خرج دهید، پلو را در یک دیس بکشید و مقداری از آن را با زعفران رنگ دهید و بر روی آن به سلیقه ی خودتان تزئین کنید؛ اما اگر بخواهید فیله مرغ خوشمزه تکه شده ای را در یک دیس کنار برنج تان بگذارید، چندان جالب نیست. بهتر است آن را نیز در اطراف دیس یا بین پلوتان قرار دهید. در این مرحله دیگر طبق سلیقه تان عمل کنید؛ مثلاً می توانید آن را پراکنده بر روی پلو بریزید، یا لایه های عمودی بین پلوتان از این سینه مرغ خوشمزه و مواد همراه آن قرار دهید.

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

159,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

79,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

217,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

163,425 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

آبگوشتی گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

آبگوشتی گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

85,710 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

6,630 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بیفتک گوساله 500 گرم بهین پروتئین

بیفتک گوساله 500 گرم بهین پروتئین

55,420 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بازو ساده 900 گرم بهین پروتئین

بازو ساده 900 گرم بهین پروتئین

17,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

217,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

217,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید