1. خانه
  2. دستور پخت
  3. آیا خوردن گوشت قرمز فراوری شده می تواند باعث بیماری سرطان شود؟

آیا خوردن گوشت قرمز فراوری شده می تواند باعث بیماری سرطان شود؟

آیا خوردن گوشت قرمز فراوری شده می تواند باعث بیماری سرطان شود؟

 گوشت قرمز فراوری شده یکی از بزرگترین عوامل ابتلا به سرطان روده می باشد علاوه بر ابتلا به سرطان روده مصرف بیش از حد گوشت قرمز فرآوری شده می تواند خطر ابتلا به انواع سرطان ها را تا حد قابل توجهی افزایش دهد، بنابراین تا جایی که ممکن است مصرف گوشت قرمز را به حداقل برسانید تا خطر ابتلا به سرطان در بدن شما به کمترین مقدار ممکن برسد.

آیا خوردن گوشت قرمز فراوری شده می تواند باعث بیماری سرطان شود؟

گوشت قرمز فراوری شده چگونه می تواند باعث بروز سرطان شود؟

در واقع به خاطر وجود مواد شیمیایی که در گوشت قرمز فرآوری شده وجود دارد و در هنگام فراوری شدن گوشت به آن اضافه می شوند در هنگام پخت پز می توانند به سلولهای بدن آسیب بسیار زیادی وارد کنند و خطر ابتلا به سرطان را تا حد زیادی افزایش دهند. مواد شیمیایی که به گوشت های فرآوری شده اضافه می شود، شامل موادی هستند که در زیر به آنها اشاره می کنیم:

 

هائیم:

 اضافه کردن این ترکیب شیمیایی به گوشت قرمز باعث می شود که رنگ دانه های گوشت قرمز بیشتر تکثیر شوند و این کار می تواند باعث آسیب رساندن به سلول های بدن شود.

گوشت قرمز فراوری شده چگونه می تواند باعث بروز سرطان شود؟

 نیترات:

 نیترات جز آن دسته از مواد شیمیایی است که در تولید گوشت قرمز فرآوری شده از آن استفاده زیادی می شود و هنگامی که نیترات وارد بدن می شود می تواند باعث بروز سرطان شود به همین دلیل است که گوشت قرمز فرآوری شده خطر ابتلا به بیماری سرطان را افزایش میدهد.

 

آمینهای هتروسیکلیک:

این ماده شیمیایی که به گوشت های فرآوری شده استفاده می شود زمانی که گوشت در دمای بالایی پخته شود می تواند به سلولهای روده آسیب بسیار جدی وارد کند. توجه داشته باشید که گوشت های فرآوری شده به هیچ وجه برای کباب کردن مناسب نمی باشند.

مصرف گوشت قرمز و گوشت قرمز فرآوری با چه نوع سرطانی ارتباط مستقیمی دارد؟

 

حال ممکن است این سوال برای برخی از افراد پیش بیاد که تفاوت گوشت قرمز فرآوری شده و یا گوشت قرمز معمولی چیست؟

 گوشت قرمز فرآوری شده شامل مواد گوشتی: همچون ژامبون و کالباس سوسیس و کوکتل خواهند شد اما گوشت قرمز تازه شامل گوشت های منجمد و گوشت چرخ کرده و گوشت گوسفند و گوشت خوک است.

 گوشت سفید تازه مرغ و ماهی هیچ ارتباطی با خطر ابتلا به بیماری سرطان ندارند در واقع گوشت های فراوری شده و ارگانیک لزوماً گوشتهای سالم تری نیستند بنابراین سعی کنید که به جای استفاده از گوشت های فرآوری شده از گوشت های طبیعی استفاده کنید.

 آیا می توان برخی از مواد گوشتی فرآوری شده را به همراه گوشت قرمز و معمولی مصرف کرد؟

 طی تحقیقاتی که محققین انجام داده اند متوجه شده اند که اگر شما 25 گرم گوشت فرآوری شده را در هر روز استفاده کنید خطر ابتلا به بیماری سرطان در بدن شما به شدت افزایش می یابد.

 به توصیه وزارت بهداشت افرادی که هر روز از گوشت های فرآوری شده استفاده می کنند باید تا 70 درصد مصرف آنها را کاهش دهند.

 در واقع بهتر است در رژیم غذایی خود تغییراتی اعمال کنند تا سلامتی آنها به خطر نیفتد.

 

 چقدر مطمئن هستیم که گوشت های فرآوری شده می توانند باعث بیماری سرطان شوند؟

 طی یک دهه گذشته با توجه به تحقیقات و شرایط مشاهده شده محققان متوجه شده اند که گوشت فراوری شده می تواند باعث بیماری سرطان شود و محققان توانسته اند بسیار زیادی برای اثبات این نظریه بیاورند اما این نظریه ها بدان معنی نیست که تمامی افرادی که از گوشت های فرآوری شده استفاده می کنند حتما به بیماری سرطان مبتلا می شوند اما تمامی آنها در معرض ابتلا به این بیماری خطرناک هستند.

 

 مصرف گوشت قرمز و گوشت قرمز فرآوری با چه نوع سرطانی ارتباط مستقیمی دارد؟

 خوردن مقدار قابل توجهی از گوشت فرآوری شده و گوشت قرمز تازه می تواند خطر ابتلا به بیماری سرطان روده و همچنین سرطان معده و لوزالمعده را افزایش دهد و شواهد و مدارکی که موجود است گوشت فراوری شده و دخانیات به یک اندازه می تواند خطر ابتلا به بیماری سرطان را افزایش دهند.

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

89,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

75,330 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

275,740 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

46,980 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

18,810 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال مرغ ساده 900 گرمی روناک پروتئین

بال مرغ ساده 900 گرمی روناک پروتئین

18,810 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی استخوان مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه بی استخوان مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

55,420 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
راسته گوساله بدون استخوان 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

راسته گوساله بدون استخوان 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

96,610 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گل ماهیچه گوساله 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

گل ماهیچه گوساله 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

88,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید