1. خانه
  2. دستور پخت
  3. خورش مرغ کاری با خامه

خورش مرغ کاری با خامه

خورش مرغ کاری با خامه | طعم لذیذ غذای هندی

غذاهای هندی یکی از پرطرفدارترین غذاهایی است که در ایران طرفداران زیادی داشته و در اکثر خانه ها نیز سرو می شود. خورش مرغ کاری محبوب ترین غذاهای تند و تیز هندی است که به خاطر طعم لذیذ که داشته می تواند انتخاب مناسبی برای مهمانی های لوکس و پرجمعیت باشد. اما برای تهیه آن باید مواد غذایی خاصی آماده کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش مرغ کاری با خامه را به شما عزیزان ارائه دهیم.

مرغ کاری با سس خامه

 

مواد لازم برای پخت خورش مرغ کاری با خامه

در این قسمت ما تهیه خورش مرغ کاری با خامه را برای 6 نفر در نظر گرفته ایم که حدود یک ساعت و نیم طول می کشد. همانطور که گفتیم این غذا لاکچری بوده و بهتر است برای تعداد بالا تهیه شود. اما شما می توانید مواد لازم را کمتر بگیرید و از خوردن آن لذت ببرید.

 

مواد لازم خورش مرغ کاری:

سینه مرغ پوست کنده و بدون استخوان: 2 عدد خرد شده

کره آب شده: 2 قاشق غذاخوری

پیاز ریز خرد شده: 1 عدد

سیر رنده شده: 4 حبه

زیره سبز آسیاب شده: 1 قاشق غذاخوری

نمک: 1 قاشق چایخوری

پودر زنجبیل: 1 قاشق چایخوری

پودر دارچین: ½ قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری

پودر میخک: 1 قاشق چایخوری

پودر زردچوبه: ¼ قاشق چایخوری

خامه: 1 فنجان

بادام هندی: ½ فنجان

پودر فلفل پاپریکا: 2 قاشق چایخوری

شکر سفید: 1 قاشق غذاخوری

روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری

پودر کاری: ½ قاشق چایخوری

 

مرغ کاری با خامه

 

روش پخت مرغ کاری با خامه

1.بهترین روش برای تهیه خورش مرغ کاری و خامه، نخست درست کردن سس خامه است. یک تابه بردارید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید.کره را درون تابه ریخته و اجازه دهید آب شود. پیازهای را خرد کنید و به تابه اضافه کنید.

 

2.حدود 5-6 دقیقه پیازها را در کره تفت دهید تا نرم شوند. بعد 4 حبه سیری که رنده کرده اید را به آنها اضافه کنید و مجدد تفت دهید. زیره سبز، یک قاشق چایخوری نمک، پودر میخک، زنجبیل، پودر فلفل قرمز، دارچین و زردچوبه را در تابه بریزید و تفت دهید.

 

3.در مرحله بعد خامه، پودر فلفل پاپریکا و یک قاشق غذاخوری شکر را به مواد تابه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اگر می خواهید مواد شما طعم یکدیگر را بگیرند و خوشمزه شوند؛ بهتر است آنها را در قابلمه بزرگتر بریزید و بین 10 تا 15 دقیقه رو شعله کم بذارید تا کاملا بپزند.

 

4.بعد از سس باید سراغ سینه مرغ بروید. در یک ماهیتابه بزرگ و چدنی، روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود. مرغ هایی که تیکه کرده اید را در ماهیتابه بریزید و روی شعله ملایم بگذارید. مقداری تفت دهید و وقتی احساس کردید مرغ ها در حالت مناسبی هستند به سراغ مرحله بعد بروید.

 

5.در این قسمت بادام هندی ها را در آسیاب کن ریخته و به هم بزنید. سپس پودر بادام هندی را به همراه پودر کاری به مرغ های درون ماهیتابه اضافه کنید و مخلوط کنید. در این مرحله مرغ های شما باید از رنگ صورتی به رنگ کرمی در آیند و تا زمانی که تغییر رنگ نداده دست برندارید و همچنان هم بزنید. اصولا 3 دقیقا زمان می برد. در تهیه خورش مرغ کاری و خامه، سینه مرغ تفت داده را از ماهیتابه در آورید  و به سس خامه که قبلا آماده کرده بودید اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مخلوط شوند.

 

6.برای اینکه خورش مرغ کاری و سس خامه کامل جا بیفتد؛ باید آن را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و به مدت 30 دقیقه اجازه دهید به حال خود بپزد. خورش مرغ کاری با خامه را با جعفری یا سبزیجات مورد علاقه خود می توانید تزیین کرده و به همراه برنج سرو کنید. برخی افراد با طعم خامه موافق نبوده و علاقه ای به غذاهای چرب و خامه ای ندارند. در نتیجه می توانید  دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به پیازهای در حال تفت اضافه کنید و خوب تفت دهید.

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 35%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 27,742 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 53,235 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 35%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 40,495 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 35%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 40,495 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 40,495 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 46,020 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 35%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 50,635 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 14,885 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

159,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

79,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

217,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

163,425 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
چرخ کرده مخلوط 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

چرخ کرده مخلوط 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

58,210 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 35%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 27,742 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

79,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

فیله مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

32,130 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

217,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

6,630 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید