1. خانه
  2. دستور پخت
  3. خورش مرغ کاری با خامه

خورش مرغ کاری با خامه

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

خورش مرغ کاری با خامه | طعم لذیذ غذای هندی

غذاهای هندی یکی از پرطرفدارترین غذاهایی است که در ایران طرفداران زیادی داشته و در اکثر خانه ها نیز سرو می شود. خورش مرغ کاری محبوب ترین غذاهای تند و تیز هندی است که به خاطر طعم لذیذ که داشته می تواند انتخاب مناسبی برای مهمانی های لوکس و پرجمعیت باشد. اما برای تهیه آن باید مواد غذایی خاصی آماده کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش مرغ کاری با خامه را به شما عزیزان ارائه دهیم.

مرغ کاری با سس خامه

 

مواد لازم برای پخت خورش مرغ کاری با خامه

در این قسمت ما تهیه خورش مرغ کاری با خامه را برای 6 نفر در نظر گرفته ایم که حدود یک ساعت و نیم طول می کشد. همانطور که گفتیم این غذا لاکچری بوده و بهتر است برای تعداد بالا تهیه شود. اما شما می توانید مواد لازم را کمتر بگیرید و از خوردن آن لذت ببرید.

 

مواد لازم خورش مرغ کاری:

سینه مرغ پوست کندهو بدون استخوان: 2 عدد خرد شده

کره آب شده: 2 قاشق غذاخوری

پیاز ریز خرد شده: 1 عدد

سیر رنده شده: 4 حبه

زیره سبز آسیاب شده: 1 قاشق غذاخوری

نمک: 1 قاشق چایخوری

پودر زنجبیل: 1 قاشق چایخوری

پودر دارچین: ½ قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری

پودر میخک: 1 قاشق چایخوری

پودر زردچوبه: ¼ قاشق چایخوری

خامه: 1 فنجان

بادام هندی: ½ فنجان

پودر فلفل پاپریکا: 2 قاشق چایخوری

شکر سفید: 1 قاشق غذاخوری

روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری

پودر کاری: ½ قاشق چایخوری

 

مرغ کاری با خامه

 

روش پخت مرغکاری با خامه

1.بهترین روش برای تهیه خورش مرغ کاری و خامه، درابتدا درست کردن سس خامه است. یک تابه بردارید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید.کره را درون تابه ریخته و اجازه دهید آب شود. پیازها را خرد کنید و به تابه اضافه کنید.

 

2.حدود 5-6 دقیقه پیازها را در کره تفت دهید تا نرم شوند. پس از آن 4 حبه سیری که رنده کرده اید را به آنها اضافه کنید و مجدد تفت دهید. زیره سبز، یک قاشق چایخوری نمک، پودر میخک، زنجبیل، پودر فلفل قرمز، دارچین و زردچوبه را در تابه بریزید و تفت دهید.

 

3.در مرحله بعد خامه، پودر فلفل پاپریکا و یک قاشق غذاخوری شکر را به مواد تابه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اگر می خواهید مواد شما طعم یکدیگر را بگیرند و خوشمزه شوند؛ بهتر است آنها را در قابلمه بزرگتر بریزید و بین 10 تا 15 دقیقه رو شعله کم بگذارید تا کاملا بپزند.

 

4.پس از  سس باید سراغ سینه مرغ بروید. در یک ماهیتابه بزرگ و چدنی، روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود. مرغ هایی که تیکه کرده اید را در ماهیتابه بریزید و روی شعله ملایم بگذارید. مقداری تفت دهید و وقتی احساس کردید مرغ ها در حالت مناسبی هستند به سراغ مرحله بعد بروید.

 

5.در این قسمت بادام هندی ها را در آسیاب کن ریخته و به هم بزنید. سپس پودر بادام هندی را به همراه پودر کاری به مرغ های درون ماهیتابه اضافه کنید و مخلوط کنید. در این مرحله مرغ های شما باید از رنگ صورتی به رنگ کرمی در آیند و تا زمانی که تغییر رنگ نداده اند دست برندارید و همچنان هم بزنید. اصولا 3 دقیقا زمان می برد. در تهیه خورش مرغ کاری و خامه، سینه مرغ تفت داده را از ماهیتابه در آورید  و به سس خامه که قبلا آماده کرده بودید اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مخلوط شوند.

 

6.برای اینکه خورش مرغ کاری و سس خامه کامل جا بیفتد؛ باید آن را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و به مدت 30 دقیقه اجازه دهید به حال خود بپزد. خورش مرغ کاری با خامه را با جعفری یا سبزیجات مورد علاقه خود می توانید تزیین کرده و به همراه برنج سرو کنید. برخی افراد با طعم خامه موافق نبوده و علاقه ای به غذاهای چرب و خامه ای ندارند. در نتیجه می توانید دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به پیازهای در حال تفت اضافه کنید و خوب تفت دهید.

پیشنهاد ویژه
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

107,200 تومان85,760 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

105,100 تومان84,080 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

73,800 تومان59,040 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

88,900 تومان71,120 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

83,000 تومان66,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

27,500 تومان22,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

64,600 تومان51,680 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

38,800 تومان31,040 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 10%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

67,500 تومان60,750 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

35,100 تومان28,080 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

107,200 تومان85,760 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

105,100 تومان84,080 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 7%

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

111,150 تومان103,368 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

73,800 تومان59,040 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 10%

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

56,880 تومان51,192 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

93,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو ساده 900 گرمی روناک پروتئین

بازو ساده 900 گرمی روناک پروتئین

36,396 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 7%

مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

73,710 تومان68,550 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال مرغ ساده 900 گرمی روناک پروتئین

بال مرغ ساده 900 گرمی روناک پروتئین

38,799 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران مرغ بی پوست 1800 گرم بهین پروتئین

ران مرغ بی پوست 1800 گرم بهین پروتئین

86,796 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

مغزران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

48,501 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان