1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه جوجه چینی با خمیر بنیه

طرز تهیه جوجه چینی با خمیر بنیه

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

طرز تهیه جوجه چینی با خمیر بنیه

آیا تا به حال غذای جوجه چینی به گوشتان خورده؟ این نوع جوجه غذایی چینی تبار بوده و در بین مردم آسیا از محبوبیت زیادی برخوردار است. علاوه بر اینکه غذایی محبوب است؛ آسان ترین روش پخت را به خود اختصاص داده و می توانید در دورهمی و مهمانی های خانگی این غذا را تهیه کنید. همچنین برخی به اشتباه فکر می کنند، به خاطر وجود خمیر بنیه این غذا بسیار سخت بوده و زمان بر است. در ادامه این مطلب طرز پخت جوجه چینی را به شما عزیزان ارائه می دهیم تا از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

جوجه چینی با سس تارتار

 

 

مواد لازم جوجه چینی:

فیله مرغ: 500 گرم

پیاز: دو عدد متوسط

لیموترش: 1 عدد

زعفران به میزان دلخواه

نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار لازم

 

مواد لازم برای تهیه خمیر بنیه:

آرد تمپورا یا آرد سفید: 1 لیوان

دلستر ساده: 2/1 لیوان

بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری

نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم

روش پختن جوجه چینی خانگی

قبل از شروع پخت این غذا تمام وسایل را آماده کنید تا سریع تهیه شود و بتوانید برای مهمانان سرو کنید. اگر در بین مهمانان خود کودکان را دعوت کرده اید، بدانید که این غذا به خاطر ترد و پفکی بودن باب میل بسیاری از خردسالان خواهد بود.

 

1.برای تهیه جوجه چینی خانگی، باید فیله مرغ را آماده از سوپر مارکت ها خریداری کنید یا استخوان ها را از فیله مرغ جدا کرده و برش دهید. بعد از آماده کردن فیله ها می توانید آب لیموترش، نمک و پیاز را به همراه زعفران مخلوط کرده و 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید.

 

2.یک ظرف جدا بردارید و آرد سفید و دلستر را به هم بزنید. در مرحله اول لازم است دلستر را با مقدار کمی آب قاطی کنید. بعد مقداری نمک، فلفل و پودر سیر به ظرف دلستر اضافه کنید. اگر از آرد تمپورا استفاده کردید، نیازی به چاشنی ها نخواهد بود. در مرحله بعد آرد را به محتویات دلستر اضافه کنید. غلظت خمیر بنیه باید به اندازه غلظت ماست باشد. پس دقت کنید نه خیلی سفت و نه خیلی آبکی شود. آنقدر آرد اضافه کنید تا به حد متعادل برسد. در مرحله آخر بیکینگ پودر را اضافه کنید و مجدد هم بزنید.

 

3.فقط سعی کنید زیاد هم نزنید زیرا جوجه چینی از حالت پفکی در می آید و به فیله ها نمی چسبد. یک ماهیتابه گود بردارید و روغن بریزید و روی گاز بگذارید. بعد فیله ها را از یخچال در آورده و در خمیر بنیه قرار دهید. تمام فیله ها را به مواد آغشته کنید ویکی یکی درون روغن داغ بریزید. حتما دو طرف فیله مرغ را در روغن بپزید تا خام نماند. بعد که مرغ ها به حالت طلایی در آمد درون دستمال روغن گیر آشپزخانه گذاشته و روغن اضافی آنها را بگیرید.

روش پخت جوجه چینی ساده خانگی

 

نکات مهم تهیه جوجه چینی آسان

 

1.هر چقدر قطر فیله ها کلفت تر باشد، قطعا دیرتر پخته شده و زمان بیشتری برای مغز پخت شدن فیله ها می برد. به همین دلیل بهتر است فیله ها را تا 2 سانتی متر برش بزنید. همچنین قبل از گذاشتن فیله مرغ ها درون ماهیتابه، حتما خمیر اضافی را بگیرید.

 

2.اگر از آرد تمپورا برای تهیه خمیر بنیه استفاده کردید، دیگر لازم نیست از تخم مرغ استفاده کنید. اما گاهی دیده شده برخی آشپزها برای اینکه خمیر جوجه چینی بیشتر پف کند، تخم مرغ به آن اضافه می کنند. در نتیجه اگر شما نیز می خواهید مانند آشپزهای ماهر از تخم مرغ استفاده کنید، حتما زرده و سفیده را از هم جدا کنید.

3.برای سرو جوجه چینی می توانید از برنج، سیب زمینی، نودل، سس تارتار، سبزیجات نیم پز و پوره سیب زمینی استفاده کنید. اما سرو جوجه چینی بسیار سلیقه ای بوده و هر فردی بسته به نوع ذائقه خود می توانند  آن را تغییر دهند. امیدواریم از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.

پیشنهاد ویژه
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

48,980 تومان39,184 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,720 تومان36,576 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

15,120 تومان12,096 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

35,560 تومان28,448 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

21,360 تومان17,088 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

9,999 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

44,000 تومان35,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

48,555 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

19,320 تومان15,456 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 5%

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

105,882 تومان100,588 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

75,384 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

76,210 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بی پوست مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

68,616 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

282,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه چینی 900 گرمی روناک پروتئین

جوجه چینی 900 گرمی روناک پروتئین

41,850 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال مرغ ساده 900 گرمی روناک پروتئین

بال مرغ ساده 900 گرمی روناک پروتئین

28,413 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

19,320 تومان15,456 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرم بهین پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرم بهین پروتئین

75,384 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

141,350 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان