1. خانه
  2. دستور پخت
  3. روش تهیه ماهی قزل آلا سرخ شده

روش تهیه ماهی قزل آلا سرخ شده

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

روش تهیه ماهی قزل آلا سرخ شده

ماهی قزل آلا یکی از لذیذترین غذاهای مدیترانه ای است که می توانید برای مراسم های مجلل تهیه کنید. این ماهی به روش های مختلف شکم پر، کبابی، آب پز، در فر یا در ماهیتابه طبخ شده و در هر رستورانی موجود است. اما در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه ماهی قزل آلای خانگی آشنا کنیم تا بتوانید یک غذای حرفه ای و خوشمزه برای مهمانان خود بپزید. در نظر داشته باشید ماهی به دلیل اینکه بوی نامطبوعی میدهد باید چند ساعت قبل از پخت به وسیله برخی چاشنی و سبزیجات در یخچال نگه داشته شود تا بوی بد آن از بین برود و در حین سرو مشکلی پیش نیاید.

تهیه ماهی قزل آلا خانگی

 

مواد لازم برای تهیه ماهی قزل آلا:

ماهی قزل آلا: 3 عدد

آبلیمو :1/2 لیوان

پیاز: متوسط

جعفری خرد شده:2 عدد

کوچک پرتقال:1 فنجان

فلفل دلمه ای:1 عدد

زنجبیل:1 عدد

زعفران دم کرده:3 قاشق چایخوری

روغن زیتون:2 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

 

روش پخت ماهی قزل آلا سرخ شده

1.در قدم اول باید استخوان های ماهی را از هم جدا کنید. پس ماهی را به پشت خوابانده و فشار دهید تا استخوان ها از گوشت ماهی جدا شوند. و به وسیله یک چاقو، استخوان ها را از دو طرف ببرید. (اگر به روش دیگری بلدید این کار را انجام دهید)

 

2.در مرحله بعد باید ماهی بارنج را در مواد بخوابانید تا بوی آن از بین برود. پیازها را خرد کرده و در ظرفی بریزید. آبلیمو و جعفری خرده شده را به همراه پرتقال های حلقه شده، فلفل دلمه ای خرد شده، روغن زیتون، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط کنید. ماهی قزل آلا را در این ظرف قرار دهید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید. با این روش هم مزه ماهی بی نظیر می شود و هم بوی آن از بین می رود.

 

3.ماهی هایی که در یخچال گذاشته بودید را خارج کنید. بعد مواد اضافی مانند پیاز و فلفل دلمه را از روی ماهی بردارید. در مرحله سوم آرد سوخاری را در ظرفی جداگانه بریزید و ماهی ها را درون آن بغلتانید. مطمئن شوید هر دو طرف ماهی به آرد سوخاری آغشته شده باشد. در غیر این صورت یک طرف ماهی می سوزد.

 

4.یک ماهیتابه تمیز را روی گاز قرار داده و روغن به آن اضافه کنید. اجازه دهید روغن روی حرارت متوسط داغ شود. بعد ماهی ها را یکی یکی درون ماهیتابه بریزید. اگر زمان کافی برای پخت ماهی قزل آلا دارید، هر طرف را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا کاملا مغز پخت شود. در حین درست کردن ماهی قزل آلا می توانید از آبلیمو، کره و زعفران دم کرده یک سس لذیذ درست کنید و روی ماهی بمالید.

 

پخت ماهی قزل آلا سوخاری ساده

 

روش تهیه سس ماهی قزل آلا

یک پیاز بردارید و در کمی روغن تفت دهید. بعد نمک، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید. برای خوش طعم شدن می توانید گردو و کنجد را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. اگر سبزی ماهی دارید، آن را به مواد سس ریخته و به هم بزنید تا آب آن از بین برود. رب انار هم برای این سس گزینه هیجان انگیزی است. پس با ریختن رب انار درون این سس مزه آن را چندین برابر خوشمزه کنید.

 

درب ماهیتابه را ببندید و زیر گاز را کم کنید. اجازه دهید با حرارت کم بجوشد و به سس غلیظی تبدیل شود. پس از اتمام کار و سرخ شدن ماهی قزل آلا، سس را در یک ظرف جدا و زیبا بریزید و در کنار سینی ماهی قرار دهید. این غذای مدیترانه ای را می توانید به همراه نان یا برنج سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

پیشنهاد ویژه
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

48,980 تومان39,184 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,720 تومان36,576 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

15,120 تومان12,096 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

35,560 تومان28,448 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

21,360 تومان17,088 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

9,999 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

44,000 تومان35,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

48,555 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

19,320 تومان15,456 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 5%

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

105,882 تومان100,588 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

75,384 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

68,750 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران و سینه مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

66,168 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

فیله مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

48,555 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال مرغ ساده 900 گرم بهین پروتئین

بال مرغ ساده 900 گرم بهین پروتئین

28,413 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو ساده 900 گرمی روناک پروتئین

بازو ساده 900 گرمی روناک پروتئین

26,730 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال زعفرانی 900 گرمی روناک پروتئین

بال زعفرانی 900 گرمی روناک پروتئین

28,413 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

مغزران مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

70,974 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرم بهین پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرم بهین پروتئین

9,999 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان