1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه خوراک جغور بغور با چرخ کرده گوساله و جگر

طرز تهیه خوراک جغور بغور با چرخ کرده گوساله و جگر

چرخ کرده گوساله را می توانید به راحتی تهیه کنید و در غذاهای مختلف با طعم های متنوع مورد استفاده قرار دهید. جغور بغور در اصل یک غذای سنتی است که نام دیگر آن خوراک جگر است و با جگر گوسفندی یا جگر گوساله تهیه می شود. البته شما می توانید آن را با تنوع بیشتری تهیه کنید و به جای جگر از چرخ کرده گوساله به صورت مخلوط یا حتی به تنهایی استفاده کنید و یک خوراک خوشمزه و بی نظیر را بر روی سفره خود بگذارید. شما می توانید مواد اولیه مشابه را به جای همدیگر در غذاهایتان مورد استفاده قرار دهید و خود را محدود به یک دستور آشپزی خاص نکنید. این گونه است که انواع غذاهای جدید پا به عرصه وجود می گذارند و افراد خلاق با تغییراتی اندک به مرور یک غذای جدید تهیه می کنند. حال شما هم می توانید جغور بغور را با چرخ کرده گوساله نیز به جای جگر گوساله یا جگر گوسفندی تهیه کنید.

چغور پغور 4685416

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه جغور بغور با چرخ کرده گوساله

گوشت چرخ کرده گوساله 250 گرم

فلفل دلمه یک عدد متوسط

گوجه یک عدد

فلفل چیلی یک عدد

سیر سه حبه

پیاز یک عدد بزرگ

رب گوجه یک قاشق غذاخوری

سیب زمینی یک عدد

نمک، زردچوبه و ادویه کاری به مقدار لازم

روغن 2 قاشق غذا خوری

شنبلیله خشک یک قاشق چای خوری

قارچ 100 گرم

  • نکته: در روش اصلی جغور بغور به جای گوشت چرخ کرده گوساله از جگر استفاده می شود که می توانید آن را جایگزین کنید.

بنر چرخکرده

طرز تهیه جغور بغور با چرخ کرده گوساله

برای تهیه ی این غذای خوشمزه، ابتدا گوشت چرخ کرده گوساله (جگر گوساله) را کمی در روغن تفت دهید تا رنگ آن عوض شود.

سیب زمینی را به صورت نگینی خرید کنید و کمی زردچوبه، فلفل و نمک به آن بزنید. آن را در روغن سرخ کنید و در بشقاب بریزید.

حال پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن سرخ کنید، بعد از یک تا دو دقیقه، فلفل دلمه را خرد کرده و به آن بیفزایید. سپس سیر را خرد کرده و اضافه کنید. بگذارید رنگ پیاز طلایی شود سپس گوشت چرخ کرده گوساله (جگر گوساله) و قارچ خرد شده را به آن اضافه کنید. گوجه را حلقه ای کرده و بر روی مواد بگذارید. سپس فلفل چیلی را هم خرد کنید و بر روی آن ها قرار دهید. نمک، زردچوبه، شنبلیله خشک و ادویه کاری را به این مواد اضافه کنید.

شعله را کم کنید و بگذارید تا مواد به آرامی بپزد، در انتها سیب زمینی را به مواد بیفزایید و مواد را با رب گوجه با هم مخلوط کنید. ده دقیقه بعد خوراک جغور بغور با گوشت چرخ کرده گوساله یا جگر گوسفندی یا گوساله آماده است. این خوراک خوشمزه دارای طعم بسیار لذیذی است.

شما می توانید این خوراک را با نان باگت و به صورت ساندویچ با سس های مختلف مصرف کنید. در این صورت کودکان آن را بهتر می پذیرند و راحت تر می توانید آن ها را برای خوردن این غذا تشویق کنید.

 

مزایای خوراک جغور بغور با گوشت چرخ کرده گوساله

این خوراک بسیار خوشمزه است و می توانید آن را به صورت یک غذای سبک و مغذی و پر انرژی هم در خانه و حتی برای گردش های خود نیز به همراه داشته باشید. اگر از جگر گوسفندی یا جگر گوساله در این غذا استفاده کنید، مقدار زیادی ویتامین های مختلف و انواع املاح معدنی را به بدن خود می رسانید. البته گوشت چرخ کرده نیز مقدار زیادی ویتامین و املاح معدنی مانند آهن و ... دارد. از این رو غذایی مقوی در اختیار دارید.

چغور پغور513513

نکاتی در مورد تهیه جغور بغور با چرخ کرده گوساله یا جگر

خوراک جغور بغور دارای طعم خوبی است و هر کسی آن را می پسندد. باید هنگام تهیه کردن آن از روغن کمی استفاده کنید؛ زیرا هم گوشت چرخ کرده گوساله هم جگر دارای چربی زیادی است و هنگام تهیه این غذا ممکن است مقدار چربی در آن افزایش یابد. از این رو بهتر است این نکته را در نظر داشته باشید و چربی کمتری را در آن مورد استفاده قرار دهید.

طعم تند ممکن است برای شما یا اعضای خانواده تان مورد پذیرش نباشد و به غذاهای تند علاقه ای نداشته باشید. در این صورت می توانید فلفل را از مواد اولیه حذف کنید یا مقدار آن را کمتر کنید.

جغور بغور دارای مواد غذایی است که سریع فاسد می شود، از این رو اگر آن را در همان وعده مصرف نکردید سریع در یخچال قرار دهید و تا یک روز بعد آن را کامل مصرف کنید. این غذا خوشمزه و وسوسه انگیز است؛ اما سعی کنید در مصرف آن زیاده روی نکنید. به خصوص اگر این خوراک را برای وعده ی شام تهیه می کنید و بعد از مصرف آن تحرک کافی ندارید، باید مواظب چربی و انرژی بالای آن باشید.

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 35%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 27,742 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 53,235 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 35%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 40,495 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 35%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 40,495 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 40,495 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 46,020 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 35%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 50,635 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 14,885 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

159,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

79,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

217,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

163,425 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

پاچه گوسفندی 4 عددی توکاسان خاور

پاچه گوسفندی 4 عددی توکاسان خاور

43,450 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
نگینی استانبولی گوساله 500 گرم بهین پروتئین

نگینی استانبولی گوساله 500 گرم بهین پروتئین

42,790 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
کله پاچه گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

کله پاچه گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

104,500 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

163,425 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گل ماهیچه گوساله1 کیلوگرمی توکاسان خاور

گل ماهیچه گوساله1 کیلوگرمی توکاسان خاور

73,410 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

مغزران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

66,050 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

79,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

فیله مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

32,130 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

چرخکرده مخلوط 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

58,210 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید