1. خانه
  2. دستور پخت
  3. ماهی قزل آلا به روش شکم پر و ویژه

ماهی قزل آلا به روش شکم پر و ویژه

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 4 دقیقه

ماهی قزل آلا به علت قیمت مناسبی که دارد و همین طور به راحتی در دسترس است نسبت به ماهی و محصولات دریایی بیشتر توسط عموم مردم مورد استفاده قرار می گیرد. از این رو بهتر است روش های متعددی برای تهیه غذا با این ماهی یاد بگیرید. معمولاً این ماهی به صورت سوخاری یا سرخ شده مورد استفاده قرار می گیرد؛ اما می خواهیم یک روش عالی و خوشمزه را مورد بررسی قرار دهیم که شما می توانید آن را حتی برای مهمانی های مهم خود نیز تدارک ببینید و مورد استفاده قرار دهید. ماهی شکم پر در فرهنگ های مختلف به روش های متعددی تهیه می شود. در اینجا یک روش خاص و با سبزیجات معطر را به شما آموزش می دهیم.

ماهی سالمون

مواد اولیه لازم برای ماهی قزل آلا شکم پر

استفاده از مواد اولیه تازه به خصوص ماهی و سبزیجات می تواند در طعم غذای شما بسیار موثر باشد. برای تهیه این نوع ماهی به مواد زیر نیاز دارید.

  • ماهی قزل آلا کامل (ماهی سالمون و دیگر ماهی ها را هم می توانید استفاده کنید)
  • سبزیجات معطر (گشنیز و مقدار کمی شنبلیله)
  • زرشک
  • گردو دو عدد
  • روغن به مقدار لازم
  • رب انار
  • سیر سه حبه
  • پیاز ریز خرد شده یک عدد متوسط
  • زردچوبه، نمک و فلفل

 

آماده سازی مواد داخل شکم ماهی قزل آلا باید انجام شود سپس به سراغ سرخ کردن ماهی بروید.

 

روش تهیه مایع داخل شکم ماهی قزل آلا

سبزیجات معطر و مایع که داخل شکم ماهی قرار می دهید باعث می شود تا گوشت ماهی نیز عطر بهتری داشته باشد. ابتدا سبزیجات را ریز خرد کنید. پیاز و سیر را ریز خرد کرده و گردو را آسیاب کنید.

روغن را در ماهی تابه بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید. کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید تا پیاز به جای این که بسوزد کاملاً طلایی و سرخ شود. بعد از یک دقیقه سیر را به آن اضافه کنید. دقت کنید سیر و پیاز را همزمان با هم در روغن نریزید زیرا سیر سریع تر سرخ می شود.

سپس سبزیجات را به آن اضافه کنید و تفت دهید. بعد از این که سبزیجات سرخ شد گردو را اضافه کنید و تفت دهید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و سپس مقداری زرشک در اندازه ی یک یا دو قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید و یک قاشق غذاخوری رب انار هم به مایع بیفزایید و شعله را خاموش کنید.

حال مایع داخل شکم ماهی آماده است. آن را کنار بگذارید و سراغ ماهی قزل آلا یا ماهی سالمون و آماده سازی آن بروید.

ماهی سالمون 6515361

تهیه ماهی قزل آلا شکم پر ویژه

ماهی و محصولات دریایی خواص زیادی دارند و باید آن ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید. ماهی سالمون یا قزل آلا را هم می توانید به این روش تهیه کنید و از طعم خوبی که دارد لذت ببرید. با یک چاقوی دندانه دار، پولک های ماهی را بگیرید و داخل شکم آن را کاملاً تمیز کنید.

مقداری نمک، زردچوبه و فلفل به قسمت داخلی شکم آن بزنید تا طعم دار شود. دقت داشته باشید اگر ماهی قزل آلا را از کمر باز کنید و محتویات شکم آن را خالی کنید، بسیار بهتر است و مواد بیرون نمی ریزد.

مواد و سبزیجاتی که آماده کردید را درون شکم ماهی قزل آلا یا ماهی سالمون بریزید. می توانید به کمک چند عدد خلال دندان شکم ماهی را ببندید یا با نخ آن را بدوزید.

بخش های بیرونی ماهی را به نمک، زردچوبه و فلفل آغشته کنید و آن را در ماهی تابه با روغن داغ بگذارید و شعله را کم کنید تا ماهی کامل سرخ شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر ماهی نیز سرخ شود.

اگر می خواهید ماهی را بدون روغن آماده کنید، می توانید آن را درون یک فویل آلومینیومی بپیچانید و در فر با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید. سپس فویل را باز کنید و با شعله ی گریل فر دو طرف ماهی را کمی سرخ کنید تا از بی رنگی دربیاید.

 

نکاتی در مورد تهیه ماهی قزل آلا شکم پر ویژه

این ماهی عطر خاصی دارد و به علت وجود سبزیجات معطر در آن کمتر بوی ماهی در خانه می پیچد. می توانید آن را با لیمو، فلفل و سبزیجات تزئین کرده و با پلو سرو کنید.

هنگامی که ماهی در حال سرخ شدن است درب ماهی تابه را نگذارید تا ماهی وا نرود و شکل خود را از دست ندهد.

علاوه بر این ماهی قزل آلا اگر زیاد سرخ شود، خشک می شود و گوشت خود را از دست می دهد. از این رو بهتر است آن را با شعله ی ملایم و در روغن داغ فراوان سرخ کنید که هم بخش های داخلی آن به خوبی بپزد هم گوشت قسمت بیرونی آن نسوزد. بدین ترتیب یک ماهی خوشمزه و پرخاصیت را برای عزیزانتان تهیه می کنید که عطر بی نظیری دارد.

پیشنهاد ویژه
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

124,400 تومان99,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

121,900 تومان97,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

85,600 تومان68,480 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

103,100 تومان82,480 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

96,300 تومان77,040 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

31,900 تومان25,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

74,900 تومان59,920 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,000 تومان36,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 10%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

67,500 تومان60,750 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

40,700 تومان32,560 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

124,400 تومان99,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

121,900 تومان97,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 7%

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

128,700 تومان119,691 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

85,600 تومان68,480 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 10%

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

56,880 تومان51,192 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

مغزران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

مغزران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

48,501 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

103,100 تومان82,480 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 10%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

67,500 تومان60,750 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

13,599 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب ران زعفرانی 900گرمی روناک پروتئین

جوجه کباب ران زعفرانی 900گرمی روناک پروتئین

56,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پاچه گوسفندی 4 عددی توکاسان خاور 7%

پاچه گوسفندی 4 عددی توکاسان خاور

76,050 تومان70,727 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

40,700 تومان32,560 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان