1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه آبگوشت خانگی در زودپز

طرز تهیه آبگوشت خانگی در زودپز

طرز تهیه آبگوشت خانگی در زودپز

آبگوشت خانگی یک غذای اصیل و سنتی ایرانی است و هر ایرانی باید طرز پخت آن را بلد باشد. این غذای لذیذ و خوشمزه علاوه بر اینکه مورد علاقه ایرانیان بوده، توریست های زیادی را جذب کرده است. اجزای این غذا ثابت بوده اما در شهرهای ایران بنا به سلیقه و سنت خود با مواد دیگری می پزند. از آنجایی که آبگوشت غذایی سنگین است، باید در وعده ناهار پخته شود تا هضم آن به راحتی انجام گیرد. در ادامه این مقاله طرز تهیه آبگوشت را به شما عزیزان ارائه خواهیم کرد.

Description: Image

مواد لازم برای پخت آبگوشت خانگی

به یاد داشته باشید اگر فرصت کافی برای پختن آبگوشت خانگی را دارید می توانید از قابلمه استفاده کنید. اما همیشه اینطور نبوده و قصد دارید سریع یک غذایی خوشمزه و اصیل درست کنید. پس زودپز انتخاب بهتری خواهد بود.

بنر گوشت گوسفندی 62635

مواد لازم آبگوشت:

گوشت گوسفندی تازه به همراه استخوان 500 گرم

سیب زمینی دو عدد متوسط

نخود نصف پیمانه

لوبیا سفید نصف پیمانه

گوجه فرنگی 2 عدد

پیاز دو عدد متوسط

نمک فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم

ادویه آبگوشت به میزان لازم

نکته مهم: حتما نخود و لوبیا را 24 ساعت قبل از پخت آبگوشت، در آب بگذارید تا خیس بخورند. با به کارگیری این روش تا حد زیادی نفخ نخود و لوبیا گرفته می شود.

Description: Image

آبگوشت

روش پخت آبگوشت در زودپز

1.در مرحله اول پیازها را شسته و خرد کنید. بعد پیازهای خرد شده را در قابلمه زودپز بریزید و بعد آن ها را با مقداری روغن تفت دهید.

2.در مرحله دوم، گوشت آبگوشتی را به پیازها اضافه کنید و هم بزنید. و نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه آبگوشت و مقدار کمی هم رب به قابلمه زودپز اضافه کنید؛ بعد تمام مواد درون زودپز را برای مدتی با یکدیگر تفت دهید.

3.در مرحله سوم، نخود و لوبیا که از شب قبل آماده کرده اید را به همراه مقداری آب به زودپز اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا مواد از هم جدا نشوند.

4.در مرحله بعد سیب زمینی ها را بشویید و آنها را کاملا تمیز کنید. چون اصولا سیب زمینی ها باید با پوست داخل زودپز ریخته شوند و بهتر است کاملا از تمیز بودن آنها مطمئن شوید. فراموش نکنید اگر پوست آن ها را بگیرید، درون زودپز سیب زمینی ها وا می روند و در درون آبگوشت پخش می شوند.

5.در این مرحله گوجه فرنگی ها را آورده و به چهار یا دو قسمت تقسیم کنید و به داخل زودپز بریزید. اگر می خواهید آبگوشت خانگی شما طعمی خاص و دلنشین داشته باشد به آن یک چوب دارچین اضافه کنید.

6.در زود پز را ببندید و حدود 45 دقیقه صبر کنید تا حبوبات و گوشت کاملا پخته شوند.

7.لیمو عمانی یا پودر لیمو یکی از آیتم های است که غذا را لذیذ و هیجان انگیزتر می کند. در نتیجه می توانید دو عدد لیمو عمانی (با چنگال لیمو عمانی ها را سوراخ کنید) یا مقداری گرد لیمو را به قابلمه اضافه کنید.

8.بعد از 45 دقیقه که آبگوشت خانگی شما جا افتاد، در یک کاسه بریزید و به همراه

نان سنگک و بربری و مخلفاتی مثل ترشی، پیاز، سبزی، ماست و دوغ سرو کنید.

Description: Image

طرز تهیه آبگوشت خانگی

سخن آخر

اگر به گوشت گوسفندی علاقه ندارید، گوشت گوساله استفاده کنید. هیچ محدودیتی وجود ندارد. دنبه هم جزء آیتم هایی است که آبگوست خانگی را خوش طعم تر می کند اما شاید برخی با چربی آن مشکل داشته باشند. ادویه جات آبگوشت را هرگز فراموش نکنید زیرا طعمی بهتر و دلچسب تر به غذا می دهد و تا حدودی از بوی زهم گوشت کم می کند. این غذا انتخاب جذابی برای دورهمی های خانوادگی یا مهمانی های مجلل و لوکس است.

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 35%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 27,742 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 53,235 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 35%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 40,495 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 35%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 40,495 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 40,495 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 46,020 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 35%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 50,635 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 14,885 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

159,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

79,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

217,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

163,425 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

46,980 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
تخم بلدرچین 12 عددی توکاسان خاور 20%

تخم بلدرچین 12 عددی توکاسان خاور

5,000 تومان 4,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

18,810 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گل ماهیچه گوساله 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

گل ماهیچه گوساله 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

73,410 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال کباب مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

بال کباب مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

18,270 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

107,970 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
راسته با خس گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

راسته با خس گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

90,460 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
جوجه کباب 900 گرم بهین پروتئین

جوجه کباب 900 گرم بهین پروتئین

27,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید