1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه دمپخت شیرازی

طرز تهیه دمپخت شیرازی

طرز تهیه دمپخت شیرازی

دمپخت شیرازی یکی از لذیذترین غذاهای ایرانی بوده که از شیراز به شهرهای دیگر منتقل شده است. در این غذا سبزی های معطر و خوشمزه ای وجود داشته و اکثر مواقع با مرغ یا گوشت سرو می شود. اگر برای مهمانی های مجلل خود به دنبال غذایی ساده و خوشمزه هستید، دمپخت استان فارس انتخاب ویژه ای خواهد بود. در ادامه این مقاله طرز تهیه دمپخت غذای شیرازی را به شما عزیزان ارائه می دهیم.

 

مواد لازم برای پخت دمپخت شیرازی

هر غذایی نیازمند مواد اولیه بوده و این مواد باید تازه باشند. به یاد داشته باشید هرچه از مواد تازه استفاده کنید، غذای شما لذیذتر شده و طعم و بوی عالی خواهد داشت. این غذا را می توانید در دورهمی یا مهمانی های مجلل خود به همراه مرغ یا گوشت سرو و میل کنید.

 

مواد لازم دمپخت استان فارس

کلم (برگ) خرد شده یک عدد کوچک

هویج خرد شده 3 عدد متوسط

سیر خرد شده 5 حبه

پیاز 1 عدد متوسط

سبزی ها: تره، ترخون، شوید و ریحان خرد شده 200 گرم

برنج 2 پیمانه

عدس 1 پیمانه

گوشت یا مرغ و یا گوشت چرخکرده به میزان لازم

نمک و زردچوبه به مقدار لازم

آب 4 پیمانه

دمپخت سبزیجات شیرازی؛ غذای فصل سرما

 

Image

دمپخت شیرازی

 

روش پختن دمپخت شیرازی

 

1.یک قابلمه بردارید و پیازها را درون آن خرد کنید. بعد گاز را روشن کرده و قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید. پیازها را تا اندازه ای که فقط نرم شوند، تفت دهید.

 

2.در مرحله بعد باید مواد دیگر مثل کلم، هویج، سیر و گوشت یا مرغ را به همراه نمک و زردچوبه را به پیازها اضافه می کنیم و اجازه دهیم نیم پز شوند.

 

3.سپس عدس ها را با مواد مخلوط می کنیم و سبزی ها را داخل ظرب ریخته و آب اضافه می کنیم تا عدس ها به حال خود بپزند.

 

4. زمانی که مواد به خوبی پخته و نرم شدند، برنج شسته شده را اضافه کرده و اجازه می دهیم بجوشد.

 

5.وقتی آب کاملا به خورد برنج رفت و تبخیر شد، دم کنی را روی برنج می گذاریم و زمان می دهیم تا برنج دم بکشد.

 

6.لازم است این غذا 45 دقیقه روی شعله ملایم بماند تا کاملا بپزد و مواد آن مزه یکدیگر را بگیرند. بعد از 45 دقیقه در دیس بکشید و به همراه سالاد، ترشی و هر چاشنی که علاقه دارید میل کنید.

 

Image

دمپخت استان فارس

 

نکات مهم:

برخی به اشتباه فکر می کنند قبل از پخت دمپخت شیرازی باید سبزی ها را بپزند. اما نیازی نیست و سبزی ها به راحتی در حین پخت غذا نرم و آب پز می شوند.

 

برای پخت این غذا حدود 1 ساعت و نیم وقت لازم است در نتیجه اگر برای مهمانان خود تهیه می کنید زمان را در نظر بگیرید.

 

حتما قبل از اضافه کردن برنج و دم کردن، از داشتن آب کافی داشته باشید، زیرا آب کم باعث خشک شدن و آب زیاد باعث شل شدن برنج می شود. در این شرایط مواد و ترکیبات غذای شما زشت و بهم ریخته می شوند.

 

سعی کنید در این غذا به اندازه کافی از ادویه جات استفاده کنید. زیرا ادویه جات بیش از حد غذا را تند یا بد بود می کند و بهتر است هر چاشنی به اندازه کافی در غذاها استفاده شود.

 

نتیجه گیری

خبر خوب این است که دمپخت شیرازی، سرشار از ویتامین و مواد معدنی بوده و برای جلوگیری از بیماری ها مفید است. اگر در خانه کودک یا فرد مسن دارید، برای آنها بسیار مفید بوده و به رشد و سلامت بدن آنها کمک زیادی خواهد کرد. در نتیجه می توانید این غذا را در وعده غذایی ماهیانه خود قرار دهید و از خوردن آن لذت ببرید.

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

159,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

79,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

217,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

163,425 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

85,710 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
آبگوشتی گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

آبگوشتی گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

85,710 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ماهیچه گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

ماهیچه گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

111,690 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
شنسیل بدون آرد 900 گرمی بهین پروتئین

شنسیل بدون آرد 900 گرمی بهین پروتئین

27,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بازو ساده 900 گرم بهین پروتئین

بازو ساده 900 گرم بهین پروتئین

17,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

مغزران مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

46,980 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
خورشتی گوساله 800 گرم بهین پروتئین

خورشتی گوساله 800 گرم بهین پروتئین

71,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 1800 گرم بهین پروتئین

ران مرغ بی پوست 1800 گرم بهین پروتئین

42,110 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید