1. خانه
  2. دستور پخت
  3. آنچه باید در مورد گوشت بلدرچین بدانیم

آنچه باید در مورد گوشت بلدرچین بدانیم

گوشت بلدرچین دارای پروتئین بسیار می باشد. به لحاظ تندرستی انتخاب بسیار خوبی خواهد بود که گوشت بلدرچین را جایگزین گوشت مرغ نمود ولیکن به دلیل  قیمت بالای این نوع گوشت بسیاری از خانواده از جایگزین نمودن این گوشت به جای گوشت مرغ اجتناب می نمایند.

 

دانستنی های گوشت بلدرچین:

گوشت بلدرچین مملو از پروتئین می باشد. البته به صورت کلی گوشت تمام پرندگان دارای پروتئین بالا است ولیکن به دلیل نوع غذا، محل زندگی و ... می توانید میزان این پروتئین دریافتی متفاوت باشد. گوشت بلدرچین در دسته گوشت پرندگان یک گوشت بسیار سالم است که به عنوان بمب پروتئین و انرژی معرفی می گردد.

میزان پروتئین گوشت بلدرچین  در قیاس با سایر پرندگان حدود 10 درصد بیشتر می باشد لذا برای کودکان در حال رشد و یا افراد مسن که نیاز به ترمیم سلولی دارند، استفاده از این گوشت پیشنهاد می گردد. بلدرچین در زمره خانواده قرقاول قرار دارد که از لحاظ سایز نسبت به قرقاول کوچکتر می باشند.

گوشت های بلدرچین مملو از آهن، منیزیم، سلنیوم و ویتامین خانواده  B می باشد. لذا برای درمان بیماری هایی همچون آسم، تنگی نفس، تشنج، بیماری های روحی و مواردی از این قبیل بسیار مفید خواهند بود. وجود نیاسین، فسفر و مس موجود در این گوشت منجر شده است تا برای درمان بی خوابی نیز استفاده از گوشت بلدرچین توصیه گردد.

دانستنی های گوشت بلدرچین

با توجه به جثه کوچک و قیمت بالای گوشت های بلدرچین از لحاظ هزینه ای نمی توان توجیه اقتصادی برای استفاده از آن یافت. این مهم قابل قبول است که این گوشت منبع بسیار زیاد پروتئین است اما شاید 2 الی 2.5  بلدرچین برای سیر نمودن یک فرد بالغ نیاز باشد که قطعا تصمیم خوبی برای انتخاب آن از نظر بسیاری از خانواده ها نیست. توضیحات بالا بیانگر این مهم می باشد که غذای بلدرچین به یکی از غذاهای لوکس تبدیل شده است.

متخصصین تغذیه عنوان می نمایند چنانچه خانواده ها نتوانند از پس هزینه بالای این گوشت فارغ آیند، می توانند پروتئین موجود در گوشت بلدرچین را از سایر مواد غذایی چون شیر، پنیر، ماست به دست آوردند. گفتنی است پروتئین موجود در این گوشت تا اندازه ای بالا است که با گوشت ماهیی نیز در نوع خود قابل رقابت نیست.

 

نکاتی که برای نگهداری گوشت بلدرچین می بایست در نظر داشت:

  1. برای رفع انجماد گوشت بلدرچین هیچ گاه از اجاق، بخار آب و یا حتی دمای محیط استفاده ننماید. بهتر است که گوشت منجمد بلدرچین در یخچال و طی چند ساعت از حالت انجماد خارج گردد.
  2. از دیگر روش های رفع انجماد گوشت می توان به غوطه ور نمودن آن در آب ولرم نیز اشاره نمود. در این حالت می توانید به  صورت مدام هر 20 دقیقه آب را عوض نمود تا رفع انجماد به صورت کامل انجام شود.

 

مقایسه گوشت بلدرچین با انواع دیگر گوشت پرندگان:

گوشت بلدرچین در مقایسه با گوشت مرغ از مزه لذیذ تری برخوردار است. دلیل این مورد نیز از جانب کراتین موجود در گوشت بلدرچین می باشد. از آنجا که گوشت بلدرچین از انواع ویتامین های B برخوردار است لذا برای رفع بیماری های عصبی تاثیر بهتری نسبت به گوشت سایر پرندگان خواهد داشت. آمینواسیدهای فراوان در این گوشت منجر می شود چربی آن کمتر شده و برای بیمارانی که از کلسترول و یا چربی بالا رنج می برند، مفید باشد.

شرایط تهیه و نگهداری گوشت بلدرچین

 

شرایط نگهداری از گوشت بلدرچین:

توصیه می شود چنانچه گوشت بلدرچین به صورت پخته شده باشد نهایت سه روز و به صورت خام، دو روز در یخچال نگهداری شود. اگر مایل نیستید تا گوشت بلدرچین را به  صورت تازه و پس از خرید مصرف نمایید، حتما آن را منجمد نمایید. سعی نمایید تا بلدرچین را پس از تهیه، تمیز نموده و عملیات شستن را انجام دهید. سپس گوشت تازه را منجمد نمایید.

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

89,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

239,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بازو ساده 900 گرم بهین پروتئین

بازو ساده 900 گرم بهین پروتئین

17,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

مغزران مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

46,980 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گوشت تازه کبک 800 گرمی توکاسان خاور

گوشت تازه کبک 800 گرمی توکاسان خاور

50,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

آبگوشتی گوسفندی 1 کیلویی توکاسان خاور

93,500 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال کباب مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

بال کباب مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

18,270 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

60,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید