1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه خوراک گوشت بلدرچین

طرز تهیه خوراک گوشت بلدرچین

گوشت بلدرچین دارای خواص طبی بسیار زیادی می باشد. املاح و مواد ویتامینی بسیاری که در گوشت این پرنده وجود دارد موجب شده است تا به یکی از غذاهای مفید برای افراد بیمار . یا کودکان در حال رشد تبدیل گردد. گوشت های بلدرچین مملو از پروتئین می باشد و می تواند جایگزین خوبی برای گوشت های قرمز باشد.

در این آموزش قصد داریم که طرز تهیه یک خوراک خوشمزه با گوشت بلدرچین را شرح دهیم. در نظر داشته باشید که گوشت های بلدرچین به خودی خود مزه خاصی ندارد. گوشت بلدرچین را معمولا با افزودنی هایی چون آبلیمو، آب نارنج، رب انار و مواردی از این قبیل مزه دار می نمایند.

در زیر روش پخت خوراک بلدرچین برای 2 الی 3 نفر شرح  داده شده است.

طرز تهیه خوراک گوشت بلدرچین

مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت بلدرچین:

  1. بلدرچین تازه (گوشت بلدرچین منجمد) = 3 عدد
  2. افزودنی ها جهت طعم دار نمودن گوشت = آب لیمو یا برگ بو یا آب نارنج  2 الی 3 قاشق غذاخوری
  3. روغن مایع = یک دوم فنجان
  4. زعفران = 2 قاشق غذاخوری
  5. رب گوجه فرنگی = 2 قاشق غذاخوری
  6. سیب زمینی = 1 عدد بزرگ
  7. پیاز = دو عدد متوسط
  8. آلو یا زرشک = نصف لیوان
  9. نمک، فلفل، پودر سیر = به میزان لازم

طرز تهیه خوراک گوشت بلدرچین:

ابتدا گوشت های بلدرچین را به خوبی تمیز می نماییم و آن را می شوییم. دقت نمایید که اگر از گوشت بلدرچین منجمد استفاده می نمایید برای یخ زدایی، آن را در درون آب ولرم قرار داده و مرتب آب را عوض نمایید تا رفع انجماد شود.

گوشت بلدرچین را به همراه آب لیمو یا آب نارنج به همراه برگ بو و یک پیاز رنده شده در داخل ظرفی به خوبی مخلوط نموده و در یخچال به مدت 1 الی 2 ساعت استراحت می دهیم تا گوشت بلدرچین مزه خوبی پیدا نماید.

 در مرحله بعد دو عدد پیاز را به همراه نمک و زردچوبه داخل ماهیتابه ریخته و سرخ می کنیم. پس از سبک شدن پیاز ها می توان رب گوجه فرنگی را به آن اضافه نمود و کمی تفت داد. در ماهیتابه ای جداگانه، گوشت بلدرچین که از قبل درون یخچال مزه دار شده است را در دمای پایین سرخ می نماییم. دقت داشته باشید که برای جلوگیری از متلاشی شدن گوشت، لازم است تا دمال گاز متوسط و رو به پایین باشد.

پس از اینکه تمام قسمت های بلدرچین سرخ شد، پیاز سرخ شده و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می نماییم. نمک، فلفل و آب لیمو را به مخلوط فوق اضافه نموده و در نهایت به اندازه 4 لیوان آب ولرم به آن اضافه می نماییم. پس از اولین جوش خوراک می توان زرشک یا آلو را متناسب با مزاج خود اضافه نمود.

پس از مخلوط نمودن تمام مواد، بین 2 الی 3 ساعت زمان نیاز است تا خوراک گوشت بلدرچین به غلظت مورد نیاز برسد. دقت داشته باشید که در یک ساعت انتهایی پخت، می توانید زعفران را به آن اضافه نمایید.

نکات تهیه خوراک گوشت بلدرچین

نکاتی که در پخت خوراک بلدرچین می بایست به آن توجه داشته باشید:

  1. معمولا در کنار خوراک بلدرچین از سیب زمینی سرخ شده، هویج و یا سبزیجات پخته استفاده می شود.
  2. از پختن این خوراک در دمای بالا بپرهیزید. زیرا این پرنده دارای گوشت بسیار پر املاحی است که در دمای بالا ارزش غذایی خود را از دست می دهد.
  3. خوراک گوشت بلدرچین در وعده های ناهار و یا شام قابل استفاده می باشد.
  4. می توانید گوشت های بلدرچین را در کره سرخ نمایید تا طعم آن مطبوع تر گردد.
  5. خوراک گوشت بلدرچین دارای طبیعت گرم است و پیشنهاد می شود در کنار آن از ماست استفاده شود.
پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

89,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

239,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

6,630 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

32,130 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی توکاسان خاور

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

فیله مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

32,130 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

239,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

72,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بیفتک گوساله 500 گرم بهین پروتئین

بیفتک گوساله 500 گرم بهین پروتئین

62,010 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

مغزران مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

46,980 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید