1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه سوپ با گوشت کبک

طرز تهیه سوپ با گوشت کبک

گوشت کبک جز یکی از لذیذترین گوشت ها می باشد که در ایران بیشتر روستائیان از آن به عنوان شکار استفاده و میل می نمایند. اما در بسیاری از کشور های پیشرفته بر روی گوشت های کبک سرمایه گذاری و هزینه بسیار شده است تا بتوان از گوشت  های کبک در حجم انبوه بهره برد.

گوشت کبک توانسته است تا به عنوان یک گوشت سفید تمام نیازهای افراد به گوشت سفید را برآورده نماید و به عنوان یک غذای کامل باشد. در این نوشتار تلاش ده است تا طرز تهیه سوپ با گوشت کبک و نکات آن شرح داده شود. در ادامنه طرز طبخ خوراک کبک برای 4 الی 5 نفر عنوان شده است.

مواد اولیه برای تهیه سوپ با گوشت کبک:

  1. گوشت کبک تازه = 3 الی 4 عدد
  2. آب لیموی تازه = 2 قاشق غذاخوری
  3. فلفل دلمه ای = 1 عدد کوچک
  4. سیر = 1 حبه
  5. پیاز = 1 عدد بزرگ
  6. روغن مایع = 3 قاشق غذاخوری
  7. سیب زمینی = 1 عدد بزرگ
  8. رب گوجه فرنگی = 2 قاشق غذاخوری
  9. نمک، فلفل، زردچوبه = به میزان لازم

سوپ  با گوشت کبک

طرز تهیه سوپ  با گوشت کبک:

ابتدا می بایست گوشت کبک تازه را به خوبی شسته و درون شکم آن را خالی نمود. گوشت کبک دارای طعم ترشی است لذا در زمان طبخ دقت نمایید تا در ترش نمودن خوراک خود زیاده روی ننمایید. ابتدا یک عدد پیاز را به صورت نگینی خرد می نمایید و به همراه نمک و زردچوبه کمی تفت می دهید. پس از تغییر رنگ و به اصطلاح سبک شدن پیاز به آن گوشت های کبک را اضافه نموده و اجازه می دهید تا کمی تفت داده شوند.

 در ادامه 1 لیتر یا  4 لیوان دسته دارد به  آن آب اضافه نمایید و اجازه دهید تا به مدت 20 الی 30

 دقیقه بپزد. در مرحله بعد سیب زمینی هایی که به صورت مکعبی در سایز بزرگ خرد نموده اید را به همراه فلفل دلمه ای و رب گوجه فرنگی به مواد در حال پختن اضافه می نمایید. در نظر داشته باشید که اگر مایلید تا سوپ شما لعاب بیشتر از خود نشان دهد می توانید از دو قاشق برنج پخته شده نیز استفاده نمایید.

پس از نیم ساعت می توانید گوشت های کبک را از قابلمه خارج نموده و به صورت ریش ریش خرد نمایید. سپس مجدد آنها را به ظرف بازگردانده تا روند پخت ادامه یابد. بعضی افراد از جو و یا هویج نیز برای سوپ خود استفاده می نمایند. کبک دارای مزاج سرد و طبع تندی است لذا اضافه نمودن پودر سیر و یا پودر پاپریکا می تواند طعم متفاوتی به آن دهد.

در انتهای پخت می توانید زعفران دم کرده و آبلیمو را به همراه ادویه برای تکمیل فرآیند پخت سوپ کبک، اضافه نمایید. توجه داشته باشید که در اضافه نمودن ترشی به سوپ خود باید محتاط عمل نمود. می توانید برای تغییر طعم در  دقیقه انتهای از سبزی های معطر همچون گشنیز و جعفری برای خوراک خود استفاده نمایید.

نکات پخت سوپ با گوشت کبک

نکات پخت سوپ با گوشت کبک:
  1. زمان پخت این سوپ بین 1.5 تا 2 ساعت می باشد.
  2. گوشت کبک بسیار زودپز است لذا پخت بیش از اندازه منجر به وارفتگی گوشت خواهد شد.
  3. در گوشت های کبک آهن بسیاری وجود دارد لذا این احتمال می رود که با پختن، رنگ خوراک به تیرگی کشش یابد.
  4. این غذا برای افرادی که فشار بالا دارند توصیه می شود زیرا پتاسیم موجود در آن فشار خون را متعادل می نماید.
  5. از گوشت کبک برای سم زدایی بدن و کاهش تولید اسید اوریک استفاده می شود لذا سعی نمایید تا از پخت در دمای بالا بپرهیزید تا مواد معدنی آن حفظ گردد.
پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

159,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

79,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

217,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

163,425 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

جوجه کباب 900 گرم بهین پروتئین

جوجه کباب 900 گرم بهین پروتئین

27,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

43,400 تومان 34,720 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بازوی کبابی 900 گرم بهین پروتئین

بازوی کبابی 900 گرم بهین پروتئین

18,270 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گل ماهیچه گوساله 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

گل ماهیچه گوساله 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

73,410 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بیف استراگانف گوساله بدون استخوان بهین پروتئین

بیف استراگانف گوساله بدون استخوان بهین پروتئین

42,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران شترمرغ 450 گرمی توکاسان خاور 20%

مغزران شترمرغ 450 گرمی توکاسان خاور

41,000 تومان 32,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
کله پاچه گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

کله پاچه گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

104,500 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
راسته گوساله بدون استخوان 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

راسته گوساله بدون استخوان 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

86,340 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گردن بی پوست مرغ 900 گرم بهین پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرم بهین پروتئین

6,630 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید