1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه گوشت بلدرچین کبابی

طرز تهیه گوشت بلدرچین کبابی

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

گوشت بلدرچین که  امروزه به عنوان غذای مجلسی شناخته می شود دارای طعم و مزه متفاوتی است. این گوشت مملو از آهن بوده و برای افراد ورزشکار، رشد و نمو کودکان و همچنین افراد مسن توصیه می گردد. با توجه به قیمت بالای آن شاید کمتر خانواده ای راغب به استفاده از این گوشت باشد اما ما در این آموزش قصد دارید نحوه کباب گوشت بلدرچینو مزه دار کردن آن را شرح دهیم.

همواره کباب یکی از غذای دلچسب ایرانیان بوده است. با توجه به  افزایش قیمت گوشت گوساله و گوسفند بیشتر افراد به سمت کباب گوشتسفید روی آورده اند. در این میان گوشت بلدرچین از جمله گوشت های سفیدی است که از یک طرف دارای ویتامین بسیاری است و از طرف دیگر طعم متناسبی با ذائقه ایرانی دارد.

با توجه به اینکه گوشت بلدرچینظرافت خاصی دارد لذا در کباب نمودن آن باید ها و نبایدهایی وجود دارد که در این آموزش به آن پرداخته می شود.

مواد اولیه برای کباب گوشت بلدرچین:

  1. گوشت بلدرچین = 1 کیلوگرم یا 4 عدد بلدرچین تازه
  2. آب لیمو ترش = 1 استکان
  3. پودر پاپریکا = 1 قاشق چای خوری
  4. پیاز = دو عدد بزرگ
  5. زعفران = 1 قاشق غذاخوری
  6. نمک = به اندازه لازم
  7. کره =  به میزان لازم (ترجیحا 1 قالب)
  8. برگ بو = 1 عدد
  9. آب = 3 لیوان

10- روغن مایع = 1 استکان

طرز تهیه کباب با گوشت بلدرچین

روش تهیه کباب با گوشت بلدرچین:

ابتدا گوشت بلدرچین تازه را پس از شستن، لازم است تا به همراه یک هویج و برگ بو داخل قابلمه به وسیله 3 لیوان آب بپزید.  پس از اولین جوش یک پیاز درسته به آن اضافه نمایید. این کار موجب می شود تا بوی مشمئز کننده گوشت از آن جدا شود.

پس از اینکه گوشت بلدرچین به درستی پخت، لازم است تا آن را از آب خارج نموده و پس از جدا نمودن پوست به قطعات کوچکتر تبدیل نمایید. دقت داشته باشید که گوشت بلدرچیندارای پخت سریعی است و زمان زیادی برای پخت کامل نیاز ندارد.

پس از خنک شدن قطعات گوشت ؛ در داخل قابلمه دیگری گوشت بلدرچین را به همراه نمک، فلفل، پودر سیر ( یا هر ادویه دلخواهی)، زعفران و پیازهایی که از قبل به صورت خلالی خرد نموده اید، ریخته و به خوبی مخلوط نمایید. طعم کباب تا حد زیادی به مزاج و طبیعت افراد بستگی دارد. بعضی افراد مایل هستند با کباب، سبزی های معطر، فلفل دلمه و ... اضافه نمایند. لذا در این مرحله می توانید طعم سلیقه ای خود را به گوشت اضافه نمایید.

در مرحله آخر روغن مایع را به مواد اضافه نمایید و پس از پوشاندن آن، در یخچال قرار دهید تا استراحت نماید. زمان مناسب برای استراحت گوشت بلدرچین بین 4 تا 5 ساعت می باشد.

پس از مدت زمان مذکور می توانید گوشت بلدرچین را از یخچال خارج نموده و پس از به سیخ کشیدن، آنها را کباب نمایید. می توانید جهت دلچسب شدن مزه کباب بلدرچین؛ قبل از قرار دادن بر روی حرارت، به آنها کره اضافه نمایید. اضافه  نمودن کره منجر می شود تا در زمان سرخ شدن، آب گوشت از دست نرود و در اصطلاح کباب خشک نشود.

نکات پخت گوشت بلدرچین

دقت داشته باشید که کباب بلدرچینمواد معدنی و ویتامین های بسیار دارد لذا از حرارت بالا اجتناب نمایید و در نهایت حوصله و کمترین دما اقدام به کباب نمودن آن نمایید.

چنانچه جزو افرادی می باشید که از کلسترول بالا یا بیماری های قلبی رنج می برید، پیشنهاد می شود تا کباب مذکور را به همراه سماق مصرف نمایید. کباب گوشت بلدرچینفواید بسیاری دارد و برای ورزشکاران به جهت عضله سازی و زنان باردار برای رشد جنین بسیار پیشنهاد می گردد.

پیشنهاد ویژه
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

107,200 تومان85,760 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

105,100 تومان84,080 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

73,800 تومان59,040 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

88,900 تومان71,120 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

83,000 تومان66,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

27,500 تومان22,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

64,600 تومان51,680 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

38,800 تومان31,040 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 10%

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

67,500 تومان60,750 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

35,100 تومان28,080 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

107,200 تومان85,760 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

105,100 تومان84,080 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 7%

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

111,150 تومان103,368 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

73,800 تومان59,040 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور 10%

جوجه کباب مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

56,880 تومان51,192 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

پاچه گوسفندی 4 عددی توکاسان خاور 7%

پاچه گوسفندی 4 عددی توکاسان خاور

64,350 تومان59,846 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

105,100 تومان84,080 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

88,900 تومان71,120 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ماهیچه گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

ماهیچه گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

166,600 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال مرغ ساده 900 گرم بهین پروتئین

بال مرغ ساده 900 گرم بهین پروتئین

38,799 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

165,300 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

97,002 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور 10%

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

86,769 تومان78,092 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور 3%

ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

166,600 تومان161,602 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان