1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه چلو گوشت بوقلمون با دستوری آسان

طرز تهیه چلو گوشت بوقلمون با دستوری آسان

گوشت بوقلمون از جمله گوشت هایی است که بیشتر چربی آن در پوست پرنده ذخیره شده است لذا با جدا نمودن پوست بوقلمون تا حد زیادی از چربی آن حذف می گردد لذا از نظر ارزش غذایی و سلامت بسیار مورد استفاده است.

با توجه به اینکه گوشت این پرنده دارای هر دو نوع گوشت سفید و قرمز است لذا از نظر طعم و مزه نیز بسیار لذیذ می باشد. گوشت بوقلمون هم در داخل کشور و هم خارج از کشور به عنوان یک غذا در مراسم و مجالس استفاده می شود. یکی از غذاهای سالم و قوی که می توان با گوشت این پرنده تهیه نمود، چلو گوشت بوقلمون می باشد لذا در ادامه با نحوه تهیه این غذا آشنا خواهیم شد.

نکته: این غذا برای 3 الی 4 نفر مناسب خواهد بود:

مواد لازم جهت تهیه چلو گوشت بوقلمون:

  1. برنج = 3 پیمانه
  2. گوشت بوقلمون = 500 گرم
  3. سیب زمینی = 2 عدد متوسط
  4. لیمو عمانی = 3 عدد
  5. پیاز = 1 عدد بزرگ
  6. سیر = 3 حبه
  7. چوب دارچین = 2 تکه
  8. دنبه = 60 گرم
  9. شوید = 3 قاشق سوپ خوری
  10. نمک، فلفل، زردچوبه = به مقدار لازم

 

طرز تهیه چلو گوشت بوقلمون

طرز تهیه چلو گوشت بوقلمون:

در ابتدای تهیه این غذا، پیازها را به صورت نگینی و ریز خرد نمایید و به همراه نمک و زردچوبه داخل ماهیتابه با دنبه تفت دهید، پس از طلایی شدن و سبک شدن پیاز، گوشت بوقلمون را به  آن اضافه  نمایید تا تفت داده شوند. در نظر داشته باشید که برای رعایت نمودن سلامت غذا، از روغن مایع استفاده نمی شود و روغن دنبه به همراه چربی خود گوشت بوقلمون برای طبخ کافی است.

در این مرحله می توانید سیر ها را له نموده و به مخلوط گوشت بوقلمون و پیاز اضافه نمایید تا بوی ضخم گوشت گرفته شود. می توانید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به دو یا 4 قسمت تقسیم نمایید. سپس به سایر مواد اضافه نمود. چوب دارچین نیز در این مرحله می توان به  گوشت بوقلمون و بقیه موارد در حال پخت اضافه نمایید. برای تهیه این غذا می توانید از زودپز استفاده نمایید. چنانچه قصد دارید از زودپز بهره ببرید، 3 الی 4 لیوان آب به مواد اضافه می نمایید و به مدت 3 ساعت اجازه می دهید تا روند پخت ادامه یابد. دقت نمایید که گوشت بوقلمون دیرپز است و به  نسبت سایر گوشت ها به  زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد.

جهت تهیه چلوی این غذا نیست ابتدا آب را جوش آورده، به آن کمی نمک اضافه نمایید. سپس به آب در حال جوش، برنج هایی که از قبل خیس نموده بوده را اضافه کنید. حدود 2 الی 3 دقیقه قبل از آبکش نمودن برنج، باقلا ها را نیز به برنج ها اضافه می نماییم و پس از 2 الی 3 دقیقه برنج را آبکش می نماییم.

برای دم گذاشتن برنج نیز به صورت لایه به لایه شوید را به مخلوط برنج و باقلی اضافه می نماییم. در نظر داشته باشید که اضافه نمودن شوید زیاد موجب تلخ شدن می شود.

 

 

نکات تهیه چلو گوشت بوقلمون

 

نکات تهیه چلو گوشت بوقلمون:
  1. در زمانی که برنج و باقلی در حال جوش هستند می توانید کمی زردچوبه برای خوش رنگ شدن غذا به  آن اضافه نمایید.
  2. برای دم گذاشتن برنج می توانید از آب و روغن در انتها بر روی برنج ها اضافه نمایید که از شفته شدن برنج جلوگیری می نماید.
  3. باقلی ها چون هر چه بیشتر بپزند، سفت تر می شوند لذا تنها 2 الی 3 دقیقه قبل از آبکشی به برنج اضافه نمایید و پختن بیش از حد آن بپرهیزید.
  4. حتما از چوب دارچین استفاده نمایید زیرا این مورد موجب می گردد تا رنگ غذا بهتر شود.
  5. می توانید به جای سیر از پودر سیر نیز استفاده نمایید.
  6. استفاده از نمک و فلفل را به مراحل آخر پخت گوشت بوقلمون موکول نمایید. زیرا این موارد در اوایل پخت می توانند سرعت پخت را افزایش دهند.
پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

89,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

75,330 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

275,740 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

چرخکرد گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

چرخکرد گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

64,630 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بیف استراگانف گوساله بدون استخوان بهین پروتئین

بیف استراگانف گوساله بدون استخوان بهین پروتئین

44,160 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

46,980 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

72,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

قلوه گاه گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

75,330 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید