1. خانه
  2. دستور پخت
  3. آنچه باید در مورد کله پاچه بدانیم

آنچه باید در مورد کله پاچه بدانیم

کله پاچه به عنوان چهارمین غذایی در جهان است که مردم علاقه ای به خوردن آن ندارند. این غذا به طبیعت و مزاج افراد خاصی خوش می آید. چنانچه جز علاقه مندان به خوردن کله پاچه هستید پیشنهاد می شود که مقاله زیر را مطالعه نمایید تا با دانستنی های این غذا آشنا شوید.

آشنایی با غذا کله پاچه:

کله پاچه جز یکی از غذاهای قدیمی و اصیل ایرانی است. این غذا معمولا به عنوان صبحانه و یا در فصل های سرد میل می شود. چربی موجود در این غذا موجب گرم شدن بدن می شود. این غذای خوشمزه از بخش های لذیذی چون گوش، مغز، پاچه، مغز، بناگوش و ... تشکیل شده است. برای هر یک از بخش های مذکور خواص مختلفی نام برده می شود. از لحاظ چربی، پاچه کمترین میزان و زبان بیشترین حد چربی را دارا است. در رتبه های بعدی از میزان چربی بناگوش و چشم قرار دارند.

جالب است که در نظر داشته باشید از نظر نوع گوشت، زبان به گوشت قرمز می ماند. مغز در کله پاچه میزان بسیار زیاد کلسترول در خود جای می دهد. برای درک بهتر میزان کلسترول مغز آن را می توان با 8 زرده تخم مرغ یکسان دانست. به طور کلی خوردن این غذا چربی و کلسترول خون را افزایش می دهد.

دانستنی هایی در مورد کله پاچه

جهت هضم بهتر، کله پاچه را چگونه مصرف نماییم؟

برای طبخ و پخت این غذا از ادویه های مختلفی چون زیره، سیر، رازیانه، نعنا یا گشنیز استفاده می نمایند ولیکن تمام این موارد به صورت سلیقه ای می باشد. ادویه های گیاهی میزان تحریک کنندگی معده و روده را افزایش می دهند و هضم را راحت تر می نمایند. عموما از این ادویه ها برای از بین بردن نفخ استفاده می شود.

یکی از ادویه هایی که به همراه کله پاچه توصیه می گردد، دارچین است. زیرا این ادویه طبع گرم دارد. از دیگر ادویه هایی که خوردن آن به همراه است غذا توصیه می گردد سویق است. سویق منجر می شود تا میزان چربی و کلسترول خون کنترل گردد.

برای خوشمزه نمودن و به عبارتی ترش مزه نمودن کله پاچه می توان به آن آب لیمو تازه، آب نارنج یا آبغوره اضافه نمود. این افزودنی ها به دلیل دارا بودن ویتامین C موجب می شوند که آهن موجود در کله پاچه به راحتی جذب بدن شود. همچنین میکروبهای موجود را از بین می برد.

آیا کله پاچه غذای مضری است ؟

چنانچه شما نیز جز آن دسته از افراد هستید که در هفته بین 1 الی 2 بار، این غذا را میل می کنید باید در نظر داشته باشید که در حال آسیب زدن به بدن خود هستید. خوردن یک بار در ماه موردی ندارد ولیکن مصرف بیش از این حد منجر به بالا رفتن اسید اوریک، کلسترول و چربی می شود. همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلب را افزایش می دهد. توجه داشته باشید که حتی خوردن اندک این غذا برای افراد مبتلا به نقرس مضر است.

موارد مصرف کله پاچه

نقش کله پاچه در ترمیم شکستگی استخوان:

پروتئین منجر به بهبود هرچه سریع تر استخوان می شود. در کله پاچه پروتئین آنچنانی وجود ندارد اما چربی بسیار یافت می شود. این غذا به اشخاصی که دچار تنبلی روده هستند، یا از تب و بواسیر رنج می برند، مفید است. با توجه به کلسترول بالای این غذا برای تقویت قوای جسمانی و از بین بردن ضعف و بیحالی مناسب است.

به صورت کلی این غذا پر کالری است و به راحتی هضم نمی گردد. بهتر است افراد مسن یا اشخاصی که مشکل بیماری معده دارند از این غذا استفاده ننمایند. در غیر این صورت می توانید با ادویه های گرم همچون ادویه حداکثر 1 بار در ماه میل نمایید.

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 35%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 27,742 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 53,235 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 35%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 40,495 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 35%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 40,495 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 40,495 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 46,020 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 35%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 50,635 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 14,885 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

159,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

79,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,890 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

217,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

163,425 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

چرخ کرده مخلوط 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

چرخ کرده مخلوط 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

58,210 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بیف استراگانف گوساله بدون استخوان بهین پروتئین

بیف استراگانف گوساله بدون استخوان بهین پروتئین

42,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی بهین پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بازوی کبابی 900 گرم بهین پروتئین

بازوی کبابی 900 گرم بهین پروتئین

18,270 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

217,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
جوجه کباب بی استخوان 900 گرمی روناک پروتئین

جوجه کباب بی استخوان 900 گرمی روناک پروتئین

27,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

108,950 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 35%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 14,885 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

217,900 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
چرخکرده مخلوط ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

چرخکرده مخلوط ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

58,210 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید