1. خانه
  2. دستور پخت
  3. نحوه طبخ بلدرچین بریونی با سس کره

نحوه طبخ بلدرچین بریونی با سس کره

هر گوشتی را در فر بریونی نمایید، می تواند طعم خوشی را برای شما به بار آورد. اما بریونی گوشت بلدرچین با سیب زمینی و فلفل دلمه ای می تواند هوش از سر آدم ببرد. یکی از غذاهای خوشمزه و خاص، که هر کسی قادر به صبح آن نیست. باید فنون تهیه آن را بدانید.

در اصل گوشت بلدرچین خود به تنهایی بسیار لذیذ و خوشمزه است. اما زمانی که از آن بریونی درست کنید، می توانید به خاص بودن طعم این گوشت پی ببرید.  البته در طرز تهیه بریونی با گوشت پرنده لوکس، نیاز به استفاده از فر خواهید داشت. 

در کنار بریونی بلدرچین باید سس کره مخصوصی نیز تهیه شود، تا لذت طعم این گوشت بیشتر شود. پس ابتدا بریونی و سپس سس کره این غذای خوشمزه را آماده خواهید نمود. ابتدا مواد لازم جهت طبخ غذا را بیان می نماییم. 

بریونی بلدرچین

مواد لازم جهت طبخ گوشت بلدرچین بریونی با سس کره 

گوشت بلدرچین: 4 عدد 

روغن زیتون: 5 قاشق سوپخوری 

زعفران آب کرده: 5 قاشق سوپخوری

سیر خرد شده: 5 عدد 

پیاز حلقه ای خرد شده: 1 عدد

فلفل دلمه ای سبز: 1 عدد

سیب زمینی: 1 عدد

نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم

مواد لازم جهت تهیه سس کره 

آب لیموی تازه: 1 قاشق سوپخوری

کره: 50 گرم 

زعفران آب کرده: 1 قاشق چای خوری 

نمک و فلفل سیاه: به میزان نیاز 

طعم خوش بریونی بلدرچین با سس کره

روش پخت و تهیه بلدرچین بریونی چگونه است؟

برای تهیه و پخت این غذا، ابتدا باید در یک ظرف مناسب بداشته و گوشت ها را با زعفران آب کرده، فلفل سیاه، سیر، روغن زیتون، و نمک به خوبی مخلوط کنید. برای این که گوشت ها به خوبی طعم دار شوند، لازم است به مدت دو روز یا یک روز و نیم درون این ماده قرار گیرند.

از آنجایی که در بریونی بلدرچین از آبلیمو استفاده نمی کنیم، پس هر چه قدر گوشت ها درون مایع قرار داشته باشند، در بافت آنها هیچ مشکلی پیش نخواهد آمد. پس از آن فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن نمایید تا گرم شود.

ظرف مخصوص را با روغن آغشته نموده، سیب زمینی ها و پیازها را حلقه حلقه نموده و درون سینی قرار دهید. بهتر است فلفل دلمه ای را نیز خرد نموده و به آنها اضافه نمایید. حال نوبت به قرار دادن گوشت های بلدرچین می رسد. آنها را به خوبی بر روی سیب زمینی ها و پیازها قرار دهید. 

روی ظرف را با فویل پوشانده و چند سوراخ بر روی ان ایجاد کنید. به مدت یک ساعت ظرف را درون فر قرار دهید. در ده دقیقه پایانی بهتر است فویل را برداشته و گریل را روشن نمایید. تا از گوشت های طلایی بلدرچین بهره مند شوید. در انتها نیز باید سس کره را بر روی آن ریخته و سرو کنید.

طرز تهیه سس کره بریونی بلدرچین 

برای تهیه این سس مخصوص، باید ابتدا کره را با نمک، فلفل سیاه، آب لیمو، و زعفران مخلوط نموده و درون قابله بریزید. ظرف را بر روی حرارت قرار دهید، تا کره کاملا آب شود و با مواد مخلوط شود. پیش از این که مواد جوش بیابند، باید قابلمه را از روی حرارت برداشت. 

اجازه دهید سس کمی حالت گرمای خود را از دست دهد، و سپس آن را بر روی بریونی بلدرچین بریزید و سرو نمایید. زمان تقریبی برای پخت این غذا، یک ساعت و نیم بوده و می توانید برای وعده های شام یا ناهار این غذا را طبخ کنید. 

دستور غذایی بیان شده، برای 4 نفر مناسب است. اگر بخواهید برای تعداد بیشتری  این غذای خوشمزه را تهیه کنید، می توانید مواد لازم را دو برابر کنید. گوشت بلدرچین با هر روش پختی طعم خاص خود را حفظ نموده، و خوشمزه خواهد شد.

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

89,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

239,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

بیف استراگانف گوساله 500 گرمی بهین پروتئین

بیف استراگانف گوساله 500 گرمی بهین پروتئین

44,160 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرمی توکاسان خاور

55,420 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران شترمرغ 450 گرمی توکاسان خاور

مغزران شترمرغ 450 گرمی توکاسان خاور

41,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
خورشتی گوساله 800 گرم بهین پروتئین

خورشتی گوساله 800 گرم بهین پروتئین

80,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بیفتک گوساله 500 گرم بهین پروتئین

بیفتک گوساله 500 گرم بهین پروتئین

62,010 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

6,630 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

237,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ران و سینه مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید