1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه ژیگوی ران بوقلمون

طرز تهیه ژیگوی ران بوقلمون

ژیگوی ران بوقلمون یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی به شمار می رود، که بیشتر افراد لاکچری از ان بر سر سفره های خود استفاده می کنند. این غذای خوش طعم طرز پخت بسیار ساده ای دارد. پس نیازی به استفاده از روش های غیر معمول، یا ادویه های خاص نخواهید داشت. 

اصولا بیشتر مردم به استفاده از گوشت بوقلمون علاقه زیادی دارند. می توانیم بگوییم گوشت بوقلمون می تواند جایگزین بسیار مناسبی برای گوشت مرغ به شمار رود. البته از  نظر طعم، هرکسی استفاده از ران بوقلمون و گوشت بوقلمون را نمی پسندد. اما از دیدگاه برخی، طعم هر دو یکسان است.

برای این که بتوانیم طعم واقعی گوشت بوقلمون را احساس کنیم، نیاز به روشی عالی جهت طبخ این غذا خواهیم داشت. یکی از روش های طبخ ران بوقلمون تهیه ژیگوی بوقلمون می باشد. که ما در این مطلب طرز تهیه آن را بیان خواهیم نمود.

ران بوقلمون

مواد لازم جهت پخت ژیگوی ران بوقلمون

ران بوقلمون: 1 عدد

سیر: 1 بوته

پیاز: 1 عدد

برگ بو: 4 یا 5 عدد

فلفل دلمه ای: 1 عدد

زردچوبه: 1 قاشق مربا خوری

نمک: به میزان لازم 

رب: به میزان لازم

زعفران: به میزان لازم

روغن مایع: به میزان لازم 

ژیگوی بوقلمون

طرز تهیه غذای ژیگوی بوقلمون 

این غذای خوشمزه نیاز به زمان و دقت لازم دارد. از این رو برای آشپزی همیشه زمان بسیار زیادی در نظر بگیرید. ابتدا باید ران بوقلمون را از شب قبل بشویید، و با چاقو آن را برش های کوچک و عمیقی بزنید. این عمل منجر می شود، تا گوشت بوقلمون نرم تر پخته شود. 

پس از آن باید برای طعم دار نمودن ران بوقلمون درون هر یک از این برش های عمیق، یک حبه سیر، به همراه 2 یا 3 تکه فلفل دلمه ای و برگ بو قرار دهید. این عمل تمامی بوی نامطبوعی که گوشت بوقلمون با خود به همراه دارد را از بین می برد. 

پس از انجام این کار، باید ران بوقلمون را درون ظرفی قرار داده، و آن را به مدت 12 ساعت درون یخچال نگهداری نمایید. پس از گذشت 12 ساعت، ابتدا پیاز را پوست گرفته و آن را به صورت نگینی خرد می کنید. درون تابه ای مقدار کمی روغن ریخته و پیاز های را در حرارت پایین و به صورت ملایم تفت می دهید. 

پس از آن باید کمی زردچوبه به پیاز ها اضافه کنید، تا در حین سرخ شدن، رنگ طلایی به خود بگیرند. حال ران بوقلمون را از یخچال خارج نمایید، و به همراه مواد درون برش ها، آن را درون تابه قرار دهید. 

در این مرحله طبخ ژیگوی بوقلمون، باید یک استکان آب جوش داخل تابه بریزید. حتما فراموش نکنید، زیر تابه را کم کنید. تا در حرارت ملایم، ران بوقلمون به خوبی پخته شود. می توانید در این مرحله از طبخ غذا، به آن نمک را نیز اضافه کنید. 

اجازه دهید کمی یک طرف ران خوب سرخ شود، پس از آن با یک عدد کفگیر، ران بوقلمون را نیز به طرف دیگر بچرخانید،  تا هر دو طرف این گوشت سرخ شود. در انتها باید درون ظرفی یک کمی روغن بریزید، و رب را در ان تفت دهید، و زعفران را نیز به آن اضافه کنید. 

در این مرحله ران بوقلمون شما تقریبا به خوبی پخته است، اما باز هم کمی اب به ان اضافه کنید، و درب قابلمه را بگذارید. تا ارام ارام غذای شما کاملا پخته و طعم دار شود. پس از نیم ساعت می توانید ژیگون بوقلمون خود را برای سرو آماده کنید. 

این غذای خوشمزه به دلیل داشتن سیر، زعفران، و برگ بو، دیگر به هیچ عنوان از عطر نامطبوعی برخوردار نیست. از این رو برای کسانی که گوشت بوقلمون را به خاطر طعم نامطبوع ان استفاده نمی کنند، بهترین انتخاب خواهد بود. از خوردن این غذای لذیذ لذت ببرید.

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

89,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

75,330 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

275,740 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

6,630 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بازو ساده 900 گرمی روناک پروتئین

بازو ساده 900 گرمی روناک پروتئین

17,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بازوی کبابی 900 گرم بهین پروتئین

بازوی کبابی 900 گرم بهین پروتئین

18,270 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گردن بی پوست مرغ 900 گرم بهین پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرم بهین پروتئین

6,630 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سیراب و شیردان گوساله 1000 گرمی توکاسان خاور

سیراب و شیردان گوساله 1000 گرمی توکاسان خاور

47,570 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

136,670 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید