1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه استیک راسته گوساله به چه صورت است؟

طرز تهیه استیک راسته گوساله به چه صورت است؟

از میان تمامی غذاهای گوشتی، استیک راسته گوشت گوساله یا گوسفندی، می تواند از بهترین غذاهایی باشد که یک فرد بتواند در یک وعده میل نماید. این غذای لذیذ را شما به راحتی می توانید در منزل تهیه نموده، و استفاده کنید. غذایی لذیذ و خوشمزه، که همه انسان ها به آن علاقه مند هستند.

البته این مسئله را می دانیم که خوردن گوشت های قرمز فواید بسیار زیادی دارند. اما اگر استیک راسته را بر سر سفره ببینید، نمی توانید از خوردن آن چشم پوشی کنید. غذایی اشرافی و لوکس که بیشتر در سفره های مجلل می توانید آن را شاهد باشید. 

طعم خاص و منحصر به فرد استیک راسته منجر شده است، تا این غذا به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای گوشتی در دنیا به شمار رود. در برخی از کشور ها ترجیح می دهند استیک گوشتی که تهیه می کنند، به صورت نیم پز باشد. در حالی که ما ایرانی ها، همیشه غذای کاملا پخته شده را می پسندیم.

استیک گوشت گوساله

مواد لازم جهت پخت استیک راسته گوساله

استیک های گوشتی را اصولا به صورت کبابی درست می کنند. ممکن است آنها را بر روی اجاق، یا حتی درون تابه نیز تهیه نمایند، اما بیشتر ایتسک های راسته را بهتر است بر روی اجاق تهیه نمایید. زیرا از طعم خاص تر و طبیعی تری برخوردار می باشد. 

گوشت راسته گوساله: 1 کیلوگرم 

روغن گیاهی: به میزان لازم 

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم 

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری 

طرز تهیه استیک راسته گوشت گوساله 

جهت طبخ این غذا ابتدا باید گوشت را کمی بکوبید. برای کوبیدن گوشت راسته گوساله، چکش های مخصوصی هستند، که از یک طرف به صورت دانه دانه و از طرف دیگر به صورت رشته ای، برامدگی دارند. می توانید با استفاده از این چکش ها استیک راسته را نرم و نازک کنید. 

باید گوشت راسته گوساله تقریبا قطری معادل 2 سانتیمتر داشته باشد. پس از آن بر روی گوشت کوبیده شده کمی نمک، فلفل، و روغن بریزید تا استیک راسته شما مزه دار شود. اجازه دهید چند دقیقه ای گوشت راسته شما به همین حالت باقی بماند. 

در این فاصله به سراغ منقل می روید، تا آن را آماده نموده و با قرار دادن زغال درون منقل، آن را روشن کنید. تابه ای را بردارید و درون آن را با روغن زیتون چرب نمایید. اصولا برای پخت استیک راسته از روغن کمی استفاده می شود، زیرا گوشت قرمز به محض این که بر روی اجاق قرار می گیرد، اب دهی نموده و درون اب گوشت خود، پخته می شود. 

تابه را بر روی منقل قرار دهید، و گوشت را  به مدت 8 تا 10 دقیقه درون تابه بگذارید. اگر دوست دارید استیک راسته شما آبکی باشد، آن را زودتر از روی منقل بردارید. اما اگر از استیک های کبابی شده و ترد خوشتان می اید، می توانید زمان بیشتری آن را بر روی منقل قرار دهید. 

پس از این که استیک راسته به میزان دلخواه تان کبابی شد، آن را درون ظرف دیگری قرار داده و برش بزنید. با سبزیجات مختلف آن را تزیین نموده و سرو نمایید. 

زمان تقریبی برای آماده سازی استیک گوشت، تقریبا 30 دقیقه می باشد. می توانید این غذا را برای وعده ناهار یا شام خود تهیه نموده و استفاده کنید. 

استیک راسته گوساله

نکته مهم در تهیه استیک با گوشت

این نکته را همیشه به خاطر داشته باشید، هر زمان اقدام به طبخ استیک راسته گوشت نمودید، یا باید از راسته گوساله استفاده نمایید، یا از گوشت فیله برای این غذا استفاده کنید. البته گوشت فیله گران قیمت بوده و نرم تر از راسته گوساله می باشد.

حتی پس از این که استیک شما با فیله آماده شد، استیک ابدارتری خواهید داشت. در حالی که استیک راسته گوشت گوساله، سخت تر بوده و سفت می باشد. 

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

89,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

75,330 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

275,740 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

72,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

مغزران مرغ 1800 گرم بهین پروتئین

46,980 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

46,980 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی استخوان مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه بی استخوان مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

55,420 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

75,330 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گردن بی پوست مرغ 900 گرم بهین پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرم بهین پروتئین

6,630 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
خورشتی گوساله ممتاز داخلی 800 گرمی روناک پروتئین

خورشتی گوساله ممتاز داخلی 800 گرمی روناک پروتئین

80,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

43,400 تومان 34,720 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بازو ساده 900 گرم بهین پروتئین

بازو ساده 900 گرم بهین پروتئین

17,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

32,130 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید