1. خانه
  2. دستور پخت
  3. کباب تابه ای با جگر گوسفندی چرخ کرده

کباب تابه ای با جگر گوسفندی چرخ کرده

استفاده از جگر گوسفندی باب میل همه انسان ها نمی باشد. اما باید بگوییم این جگر سفید یا سیاه گوسفندی، به میزان قابل توجهی دارای خواص متعدد برای بدن است. به همین دلیل نمونه های مختلفی از غذاهای ایرانی را می توانید با استفاده از جگرهای گوسفند تهیه و سرو نمایید. 

یکی از پرطرفدار ترین غذاهای ایرانی، کباب تابه ای است. بیشتر مردم ایران کباب تابه ای را با استفاده از گوشت های گوساله یا گوشت های گوسفندی چرخ شده طبخ می کنند. اما برخی از خانم های کدبانو، سلیقه به خرج داده و برای تهیه کباب تابه ای از جگر گوسفندی چرخ کرده استفاده می کنند. 

این غذا از آنجایی که دارای جگر سفید گوسفندی می باشد، بسیار زیاد در خود پروتئین جای داده است. از این رو برای افرادی که به رشد بدن و عضلات خود اهمیت می دهند، استفاده از آن توصیه می شود. مثلا بدنسازانی که برای عضله سازی به باشگاه های بدنسازی مراجعه می کنند، بهتر است حتما کباب تابه ای جگر گوسفندی را در برنامه غذایی بدنسازی خود بگنجانند. 

کباب تابه ای با جگر گوسفندی

مواد لازم جهت تهیه کباب تابه ای با جگر گوسفندی

هویج رنده شده و اب پز: 2 لیوان 

جگر گوسفندی: 1 عدد چرخ کرده

گوشت چرخ کرده: 200 گرم 

آرد نخودچی: چهار قاشق غذاخوری 

پیاز رنده شده: 1 لیوان 

نمک: به میزان لازم 

فلفل سیاه: به میزان لازم 

زردچوبه و روغن: به میزان لازم

طرز تهیه کباب تابه ای با جگر سفید گوسفندی

بهتر است این نکته را به خاطر داشته باشید، که نمی توانید به تنهایی جگر گوسفندی را برای پخت کباب تابه ای استفاده نمایید. برای تهیه این غذا باید حتما مخلوطی از گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله ای استفاده نمایید. 

در اولین مرحله، ابتدا جگر سفید گوسفندی را چرخ نمایید، و با گوشت چرخ کرده از پیش تهیه شده، مخلوط نمایید. اجازه دهید تمامی جگر گوسفندی با گوشت چرخ کرده مخلوط شود. حال یک تابه متوسط انتخاب نموده و سطح آن را با روغن به خوبی آغشته نمایید. 

پس از آن تمامی مواد گوشت و جگر خود را درون تابه پهن کنید تا کل تابه را در بر بگیرد. بهتر است شعله را کم کنید، تا ابتدا گوشت مخلوط شده آب اندازی نماید، و درون آب خود پخته شود. پس از آن گوشت چرخ کرده و جگر گوسفندی شروع به سرخ شدن می کند. 

پس از نیم ساعت می توانید کباب ها را درون تابه برش زده و به قسمتهای مختلفی در آورید. اگر قسمت اولیه آن به خوبی سرخ شده است، آنها را برگردانید، تا سمت دیگر کباب هایی تابه ای نیز سرخ شود. پس از پخت کباب ها، می تواند آن را با نان و سبزی میل نموده و از این غذای خوشمزه لذت ببرید. 

کباب تابه ای جگر سفید

خواص جگر سفید گوسفندی جهت استفاده 

مسلما جگر گوسفندی سفید نسبت به جگر سیاه، از ارزش غذایی کمتری برخوردار است، اما این مسئله به این معنا نیست که نمی توان از جگر سفید گوسفندی برای غذاهای مختلف استفاده نمود. جگر سیاه منبعی غنی از آهن، روی، ویتامین های ب 12، ویتامین ای و.. می باشد. 

به همین دلیل از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. جگر گوسفندی سفید همان شش های گوسفند هستند. جگر سیاه گوسفندی برای پوست، چشم و حتی شب کوری بسیار موثر بوده و از این رو طرفداران بسیار زیادی دارد. حتی افرادی که از کم خونی رنج می برند، با استفاده از جگر گوسفند می توانند کم خونی خود را درمان کنند.

از آنجایی که جگر سفید گوسفندی از چربی کمی برخوردار است، استفاده مناسب از آن می تواند برای بدن مناسب باشد. اما به خاطر داشته باشید که از جگر گوسفندی سفید استفاده زیادی نکنید، چون ممکن است منجر به افزایش کلسترول خون در بدن شما گردد. 

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

89,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

239,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

ران گوسفندی 1 کیلوگرمی توکاسان خاور

119,500 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

مغز گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

72,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گل ماهیچه گوساله 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

گل ماهیچه گوساله 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

88,420 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گوشت تازه کبک 800 گرمی توکاسان خاور

گوشت تازه کبک 800 گرمی توکاسان خاور

50,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

89,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

ران گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

119,500 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
خورشتی گوساله 800 گرم بهین پروتئین

خورشتی گوساله 800 گرم بهین پروتئین

80,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بیف استراگانف گوساله بدون استخوان بهین پروتئین

بیف استراگانف گوساله بدون استخوان بهین پروتئین

44,160 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

مغزران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

23,490 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید