1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طبخ سینه مرغ سوخاری مغزدار به چه صورت است؟

طبخ سینه مرغ سوخاری مغزدار به چه صورت است؟

سینه مرغ سوخاری مغزدار یا چیکن کیف یکی از غذاهای سوخاری شده و محبوبی است که بسیاری از مردم دنیا از طبخ آن لذت می برند. این غذای خوشمزه از معروف ترین غذاهای کشور اوکراین می باشد که موفق شده است به شهرت جهانی دست یابد. 

معمولا برخی تصور می کنند که نمی توانند سینه مرغ مغزدار تهیه نمایند. اما باید بگوییم چنین باوری غلط است. می توانید به راحتی در زمانی کوتاه این غذای خوشمزه و لذیذ را طبخ نمایید. اگر دستور پخت سینه مرغ سوخاری را بررسی نمایید، بدون شک این غذا را با کیفسکی اشتباه خواهید گرفت.

اما برخی از تفاوت های محسوس در نوع طبخ و سرو این غذا، منجر شده است تا چیکن کیف و کیفسکی دو غذای مجزا و معروف در دنیا به شمار روند. طبخ سینه مرغ سوخاری بسیار ساده و اسان است. به همین دلیل نیازی به صرف زمان زیادی جهت تهیه این غذا نخواهید داشت. 

پس از این که سینه های مرغ را شستید، از لایه بیرونی آنها را برش بزنید، تا بتوانید درون آنها مواد مخصوصی قرار دهید. این مواد سیر، لیمو، و کره است. که منجر می شود تا مرغ از درون بوی نامطبوع خود را از دست داده و خوش طعم شود. 

سینه مرغ سوخاری

مواد لازم جهت طبخ سینه مرغ سوخاری مغزدار 

برای طبخ این غذای خوشمزه ابتدا باید بدانید که چیکن و مواد میانی آن از دو مواد مجزا تشکیل می شوند. باید هر دوی این مواد لازم را تهیه نمایید. 

تخم مرغ هم زده: 2 عدد 

سینه مرغ بزرگ: 3 عدد

ارد: ½ پیمانه 

خرده نان سفید یا پودر سوخاری: 2 پیمانه 

روغن زیتون فوق سبک: برای سرخ کردن 

نمک و فلفل: به میزان لازم 

مواد لازم درون سینه مرغ 

سیر رنده شده بزرگ: 1 حبه 

کره بدون نمک: 6 قاشق غذاخوری

آب لیموی تازه: 1 قاشق غذاخوری( البته مقدار بیشتری از آبلیمو برای ریختن روی غذا لازم است)

جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری 

نمک دریایی: ½ قاشق چایخوری 

فلفل سیاه تازه: ½ قاشق چایخوری 

چیکن کیف یا مرغ سوخاری مغزدار

طرز تهیه و طبخ سینه مرغ سوخاری مغزدار

برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا باید در یک کاسه ی متوسط برای له کردن مواد، سیر استفاده نمایید. می توانید این مواد را با استفاده از یک چنگال له کنید، و اجازه دهید تا آبلیمو با مواد ترکیب شود. تنها چند دقیقه زمان برای این عمل لازم است. 

حال نوبت به سینه مرغ سوخاری می رسد. ابتدا باید سینه های مرغ را به صورت طولی به دو نیم تقسیم کنید. به گونه ای که از نظر اندازه مساوی باشند. یک شکاف مناسب در میان سینه های جدا شده ایجاد کنید. باید این برش از عمق برخوردار باشد. تا بتوانید در آن یک قاشق کره کیف قرار دهید. 

پس از آن شکاف را بر روی هم گذاشته و آن را فشار دهید تا مواد در تمامی قسمت های  گوشت مرغ پخش شود. حال سینه های مرغ را نمک و فلفل بزنید و آنها را درون آرد سوخاری بغلتانید. سینه مرغ سوخاری را درون تخم مرغ ها غلتانده، و مجددا آن را درون خرده نان های سفید یا آرد سوخاری بغلتانید.

روغن را درون ظرفی با ارتفاع مناسب داغ کنید و مرغ های آماده شده را درون تابه بیاندازید. تا شروع به سرخ شدن کند. در ماهیتابه را بگذارید، و اجازه دهید تا سینه مرغ سوخاری به خوبی طلایی شود. تقریبا 4 دقیقه زمان لازم دارد. هر دو طرف مرغ را سرخ کنید و آن را از روغن خارج نمایید. 

حال با کمی جعفری تازه آن را تزئین نموده و برش هایی از لیمو در اطراف سینه مرغ سوخاری ایجاد کنید. کره درون مرغ ،داغ شده و نرم است. در حین برش زدن سینه های مرغ، مراقب باشید. با لذت این غذای خوشمزه را تهیه و میل کنید. 

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

89,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

239,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

پاچه گوسفندی 4 عددی توکاسان خاور

پاچه گوسفندی 4 عددی توکاسان خاور

57,820 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

6,630 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
شنسیل بدون آرد 900 گرمی بهین پروتئین

شنسیل بدون آرد 900 گرمی بهین پروتئین

27,700 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

42,110 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

سیرابی گوسفندی یک دست کامل توکاسان خاور

38,060 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
راسته با خس گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین (نیمایی)

راسته با خس گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین (نیمایی)

93,500 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

سردست گوسفندی 1 کیلوگرمی بهین پروتئین

118,500 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی نیمایی 1.5کیلوگرمی روناک پروتئین

206,805 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید