1. خانه
  2. دستور پخت
  3. آیا روش های صحیح پخت مرغ را می دانید؟

آیا روش های صحیح پخت مرغ را می دانید؟

زمان مورد نیاز برای مطالعه مطلب : 3 دقیقه

آیا روش های صحیح پخت مرغ را می دانید؟

اولین ایده پخت مرغ آب پز کردن آن است که از انواع غذاهای رژیمی و خوش طعم است. اما قطعا این روش تنها روش پخت مرغ نیست مرغ سوخاری، مرغ شکم پر و کبابی از انواع روش های مختلف برای پخت مرغ هستند که می توان و برای ایجاد تنوع در برنامه غذایی گنجاند.
گوشت مرغ استفاده زیادی در آشپزی و طبخ انواع غذاهای لذیذ و ایرانی دارد و می توان گفت اگر بنا باشد برای مهمانی و دورهمی های خود دو نوع غذا آماده کنیم قطعا یکی از آنها با مرغ تهیه می شود. پختن گوشت تنها به دلیل طعم و مزه و یا جویدن و هضم راحت آن نیست بلکه این کار سبب از بین رفتن باکتری های مضری چون سالمونلا و ای کولا می شود. از سوی دیگر پختن گوشت موجب کاهش آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی آن نیز می شود؛ به همین  دلیل نحوه طبخ آن اهمیت زیادی دارد. ما در این مقاله قصد داریم از اشتباهاتی که اکثر افراد در این مسیر مرتکب می شوند بگوییم.

اشتباهات رایج در اصول طبخ مرغ

•    استفاده از نمک و ادویه جاتی مانند فلفل و زردچوبه در پخت مرغ ضروری است، از این ادویه های گفته شده علاوه بر روی مرغ در داخل آن نیز باید استفاده شود. اما نباید در استفاده از ادویه ها زیاده روی کرد. برای از بین بردن بوی زهم مرغ در هنگام طبخ می توانید از چوب دارچین نیز استفاده کنید و بعد از مدتی آن را از قابلمه خارج کنید.
•    قبل از پخت مرغ آن را به مدت یک یا دو ساعت در ترکیبی از آب نمک و ادویه جات و پیاز بخوابانید به این طریق هم بوی زهم گوشت گرفته می شود و هم طعم و مزه خوبی پیدا می کند.
•    سینه مرغ به دلیل اینکه چربی کمتری نسبت به ران آن دارد، در زمان پخت زودتر خشک می شود به همین دلیل اگر قصد دارید مرغ خود را در فر بگذارید ترجیحا به سمت پایین و دور از حرارت مستقیم قرار دهید.
•    بعد از پخت مرغ در داخل فر، فر را در حالت گریل قرار بدهید تا پوست مرغ سرخ شود زیرا تفاوت میان مرغ لذیذ و بدمزه در پوست سرخ شده آن است.
•    هرگز هیچ یک از اندام های مرغ را دور نریزید. بال، گردن، دل و قلوه و حتی جگر آن را می توان تبدیل به یک وعده غذایی خوشمزه کرد.
•    در میل کردن مرغ پخته شده عجله نکنید زیرا فرصت ده دقیقه ای به آن می تواند به نفعتان باشد چون در این مدت زمان مرغ آب بیشتری پس داده  و نرم تر و خوشمزه تر می شود.

روش های پخت مرغ

آب پز کردن:  سالم ترین و ساده ترین روش طبخ مرغ آب پزکردن آن است. برای آب پزکردن مرغ تنها به قابلمه، آب داغ ، نمک و ادویه جات نیاز داریم. برای دستیابی به نتیجه بهتر می توانیم سبزیجاتی چون هویج، ذرت، نخود سبز و ... را نیز به آن اضافه کنیم.
کباب کردن:  اگرتمام چاشنی هایی که دوست دارید راحین کباب کردن به مرغ اضافه کرده اید قبل از گذاشتن روی شعله با استفاده ازقلمو به تکه های گوشت مرغ روغن زیتون بزنید.
چندنکته :برای کباب کردن گوشت مرغ اگرگوشت مرغ را درد مای بالا بپزید چربی گوشت آب می شود وب روی سطوح آگریل ریخته می شود پس بهتراست با دمای کم و مناسب گوشت مرغ راکباب کنید.
سوخاری کردن: کالری نهایی مرغ در این روش بسیار بالا می رود. استفاده از جوش شیرین در آرد سوخاری موجب می شود روغن کمتری جذب مرغ شود. و برای کاهش کالری بیشتر می توانید به جای تخم مرغ و آرد از خردل استفاده کنید.
نکته نهایی:
طبخ مرغ به روش تحت فشار و آهسته از دیدگاه سلامتی بهترین روش پخت است.

پیشنهاد ویژه
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

48,980 تومان39,184 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

45,720 تومان36,576 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

15,120 تومان12,096 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

35,560 تومان28,448 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بازو بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

21,360 تومان17,088 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
پرفروش ترین ها
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

9,999 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

44,000 تومان35,200 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

فیله مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

48,555 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

گردن بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

19,320 تومان15,456 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

59,040 تومان47,232 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

57,840 تومان46,272 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور 5%

زبان گوسفندی 3 عددی توکاسان خاور

105,882 تومان100,588 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

40,640 تومان32,512 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

75,384 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
  • ضمانت کیفیت محصول ضمانت کیفیت محصول
  • حمل و تحویل در دمای مناسب حمل و تحویل در دمای مناسب
  • تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان تحویل رایگان برای خرید بالای 150 هزار تومان
  • 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا 2 روز ضمانت بازگشت وجه و استرداد کالا

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی توکاسان خاور

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی توکاسان خاور

68,616 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
فیله مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

فیله مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

48,555 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بازو زغفرانی 900 گرمی روناک پروتئین

بازو زغفرانی 900 گرمی روناک پروتئین

26,730 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
بال مرغ ساده 900 گرمی روناک پروتئین

بال مرغ ساده 900 گرمی روناک پروتئین

28,413 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

مغزران مرغ 1800 گرمی توکاسان خاور

70,974 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
خورشتی گوساله 800 گرم بهین پروتئین

خورشتی گوساله 800 گرم بهین پروتئین

96,490 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرم بهین پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرم بهین پروتئین

75,384 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی توکاسان خاور

9,999 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
جوجه کباب بی استخوان 900 گرمی روناک پروتئین

جوجه کباب بی استخوان 900 گرمی روناک پروتئین

41,850 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
ران مرغ بی پوست 1800 گرم بهین پروتئین

ران مرغ بی پوست 1800 گرم بهین پروتئین

63,630 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد
نهایی کردن سفارش
مبلغ کل خرید:
تومان
0 محصول
سبد خرید شما

سبد خرید شما خالی است

    نهایی کردن سفارش

    تومان