1. خانه
  2. دستور پخت
  3. طرز تهیه مرغ بریان

طرز تهیه مرغ بریان

طرز تهیه مرغ بریان:

 مرغ بریان از آن دسته غذاهایی است که معمولاً تمام آن را تمامی افراد دوست دارند و دارای ظاهر بسیار اشتها آور و خوشمزه است، ما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه مرغ بریان را به طور کامل در اختیار شما کاربران عزیز قرار دهیم.

طرز تهیه مرغ بریان

لازم به ذکر است شما بدون نیاز  به فر می توانید این غذا را درون قابلمه و بر روی اجاق گاز آماده کنید. با ما همراه باشید.

 

 مواد لازم برای تهیه مرغ بریان:

 مرغ متوسط 1 عدد

 نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 کره یک قالب 200 گرمی

 زعفران دم کرده چای خوری

 آبلیمو 4 الی 5 قاشق غذاخوری

 پیاز 1 عدد

 فلفل دلمه ای 1 عدد

 پودر سیر 2 قاشق مرباخوری

 سیب زمینی به مقدار لازم

 پوره گوجه فرنگی یک دوم پیمانه

مواد لازم برای تهیه مرغ بریان

  طرز تهیه مرغ بریان:

 برای تهیه مرغ بریان در ابتدا باید مرغ بارنج را  به خوبی بشویید اما توجه داشته باشید که پوست آن را جدا نکنید، پس از شستن مرغ اجازه دهید که سطح مرغ کمی خشک شود سپس تمامی مقدار کره ای که تعیین شده است را تمامی سطح مرغ بمالید قسمت های داخلی شکم مرغ را نیز به کره آغشته کنید.

 سپس زعفران دم کرده آبلیمو نمک و فلفل و دیگر ادویه هایی که در بالا ذکر شده است را به خوبی با یکدیگر مخلوط کرده و آنها را به وسیله قلم مو و یا دست خود به تمامی قسمت های مرغ بمالید و اجازه دهید که مرغ کاملاً مزه دار شود.

 سپس پیاز و فلفل دلمه ای را به 4 یا 5 قسمت مساوی تقسیم کرده و درون شکم مرغ قرار دهید پس از این کار باید مرد را درون یک ظرف دربسته گذاشته و به مدت 8 الی 10 ساعت اجازه دهید که مرغ درون یخچال بماند.

 پس از گذشت 10 ساعت مرغ را از یخچال بیرون می آورید همانطور که در بالا ذکر شد برای تهیه مرغ بریان نیازی به فر گاز ندارید یک قابلمه را در نظر بگیرید و کف آن را به وسیله فویل بپوشانید سپس بر روی فویل کمی نمک می ریزیم گسترده فویل را به طور کامل بپوشاند حال باید پاهای مرغ را به وسیله نخ به یکدیگر ببندید و بعد مرغ را درون فویل بپیچید فراموش نکنید که در اون فولی که قرار است مرغ را قرار دهید چند عدد سیب زمینی نیز می گذاریم.

 سپس مرغی را که درون فول به همراه سیب زمینی پیچیده اید بر روی کف قابلمه و روی نمک ها قرار می دهیم و سپس مقداری نمک بر روی آن می پاشیم و در قابلمه را میگذاریم، توجه داشته باشید که برای درب قابلمه بهتر است از دمکنی استفاده کنید.

 پس از اینکه درب قابلمه را گذاشته اید اجازه دهید که مرغ بریان به مدت 10 الی 15 دقیقه با حرارت بسیار بالا پخته شود و سپس حرارت اجاق گاز را کم کرده و اجازه دهید که مرغ شما به مدت یک و نیم الی دو ساعت با شعله حرارت متوسط پخته شود.

 یک و نیم الی دو ساعت مقداری از کره آب شده و زعفران دم کرده و آب لیمو را با یکدیگر مخلوط می کنید و آن ها را بر روی سطح مرغ میمالید سپس مرغ را درون فویل قرار می دهید و اجازه می دهید که به مدت 15 الی 20 دقیقه دوباره مرغ بریان پخته شود.

 اگر دوست داشته باشید می توانید مقداری زعفران و آب لیمو به همراه کره آب کرده و پودر گوجه فرنگی را مخلوط کنید و به عنوان سس در کنار مرغ قرار دهید و در نهایت مرغ بریان خود را با سس دلخواه سرو کنید.

 

پیشنهاد ویژه
گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور 20%

گوشت بلدرچین 800 گرمی توکاسان خاور

42,680 تومان 34,144 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

فیله بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

81,900 تومان 65,520 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 700 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 800 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

ساق بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

62,300 تومان 49,840 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

سینه بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

70,800 تومان 56,640 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور 20%

مغزران بوقلمون 900گرم توکاسان خاور

77,900 تومان 62,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور 20%

بال بوقلمون 900 گرمی توکاسان خاور

22,900 تومان 18,320 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
پرفروش ترین ها
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

ران و سینه مرغ 1800 گرمی روناک پروتئین

43,780 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

178,800 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوساله ممتاز داخلی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

89,400 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

قلوه گاه گوسفندی نیمایی 1 کیلوگرمی روناک پروتئین

60,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

239,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

سینه بی پوست مرغ 1800گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

سینه مرغ خرد شده 1800 گرمی روناک پروتئین

45,430 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

ران مرغ بی پوست 900 گرمی روناک پروتئین

21,055 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

مرغ خرد شده بی پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

41,230 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید

محصولاتی که شاید شما نیاز داشته باشید

سینه بی استخوان مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

سینه بی استخوان مرغ 1800 گرمی بهین پروتئین

55,420 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

گردن بی پوست مرغ 900 گرمی روناک پروتئین

6,630 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

سردست گوسفندی 2 کیلوگرمی توکاسان خاور

237,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

ساق مرغ بدون پوست 1800 گرمی روناک پروتئین

49,880 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

ران گوسفندی 2 کیلوگرمی روناک پروتئین

239,000 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
فیله مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

فیله مرغ 900 گرمی بهین پروتئین

32,130 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

بال مرغ ساده 900 گرمی توکاسان خاور

18,810 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید
ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

ران مرغ بی پوست 1800 گرمی توکاسان خاور

42,110 تومان
  • مقایسه محصول
  • افزودن به سبد خرید